日曜限定 住宅街の物凄く美味しいお蕎麦 手打ち蕎麦和味(なごみ)

蕎麦は二八、この蕎麦は中層粉の２番粉を用いた蕎麦粉を手打ちされた優れたものである♪
チョイとささくれた、そして均一性の無き野生味のある
蕎麦独特の香りと甘い味は胚芽だろう！
これはワタクシ的に大阪でもＴＯＰクラスの蕎麦と言える(^^)/



手打ち蕎麦　和味(なごみ)
コーナン金岡蔵前店の真裏北側の長尾街道だったかな？の道沿いに在るお店。
偶然に見付けたお店でいつかは行かないと！
と思いながらも日曜日のみの営業との事で満を持しての訪問。




蕎麦屋へ入りまずはビールをくださいな、奇妙な客と思われたであろう(笑)
揚げ蕎麦がとても美味しい～
何かをアテをくださいな♪



自家製の鶏胸肉のハムは人参ドレッシングで頂く♪
とても美味しい(^^)/




昼前の訪問で先客が居なくなったので店主と長身超美人の奥さん(娘さん？)かな？と
蕎麦談議が始まってしまう(笑)
御年７０才の店主さん、今も現役の水道職人さんのようで日曜日限定の営業となっているよう。
ゆくゆくは蕎麦屋１本でされるようだが時期は未定のようだ。
三重は美杉村の名店で修業をされたよう。
店内はカウンター５席に６人掛けテーブルが１つの小さなお店。
さすが現役５０年の職人さん、店内はすべて手作りのようだ(^^)/
「もしかして、蕎麦を食べ歩いていますか？」
何でバレるのだろうか！(笑)



あらあらビールが無くなってしまったじゃない♪
日本酒をひやでくださいな♪
鱒グラスに並々と入れられた純米酒は辛口端麗！



ざる蕎麦(800円)
初めてのお店ではスタンダードを頂きたい♪
薬味はネギ、山葵、辛味大根に藻塩！




まずはそのままで～蕎麦粉の香りと甘味が独特であり荒くれた触感も悪くない...
どころかとても美味である♪
まずは、つゆの味、濃過ぎない薄過ぎない鰹香る好みのＢＥＳＴなつゆであり、
このつゆに欠点は見当たらない！
開業１年でよくぞ此処まで！(^^)/



時間が経ってしまった蕎麦にサッと日本酒を振りかけて～
あぁ大人の食べ方！(笑)




蕎麦湯は先客２名だったので旨味は少ないが充分に満足出来る物♪
食後のサービスで蕎麦粉のプリンを出して頂いた！




この美味しい蕎麦が日曜限定なんて勿体ない！
何故、老いると蕎麦に魅せられてしまうのでしょうね～
ワタクシも含むのだが(笑)

【手打ち蕎麦　和味(なごみ)】

大阪府松原市天美我堂２－３８９－１６
090-2063-0175
営業時間：11：00～16：00
現在は日曜のみの営業