時遊人アッシュの食べ歩き日記

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堀内チキンライス ジャスミンライスの美味しいカオパッド・ガイ!

2017年 05月17日 21:13 (水)

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カオパット・ガイ(鶏肉入りチャーハン)
香り米(ジャスミンライス)のほんのりと良い香り♪
基本的な味付けはナンプラーと塩、唐辛子のピリ辛いアクセント。
長粒米は粘りが少なくチャーハンに最適なインディカ米であり、
バンコクの屋台で頂いたカオパットやカオマンガイを思い出す(^^)/

タイ米のイメージは20数年前か、日本が天候不良の為にタイから
お米を大量に輸入した記憶がどうしても蘇る。
あの時のお米は本当に美味しくなかった訳は実は超低級米だったのだ。
日本にもお米のランクがある様にタイでも米のランクがあり、インディカ米の中でも
最高峰とされるジャスミンライスは日本で知られる魚沼産コシヒカリと同等の価格がするのである。

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堀内チキンライス。
店へ入るとイキナリにナンプラーの香りがして此処はアジアの風が吹いている♪
今日のランチはホリチキにしようと決めると心がウキウキしてしまう程に何を頂いても
間違いのない美味さなのだ!

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メニュー。
何とも魅力的なアジアのメニューがずらりと(笑)
他には沖縄の料理と泡盛が盛りだくさん♪

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レモンを振り掛けて香りと米粒の食感を楽しむ楽しむ♪♪♪
具材は鶏肉に玉葱、玉子、鶏肉からの旨味が米粒へ渡り...
あぁ~本当に美味しい!!!!!もうバクバクと食べてしまった程だ!
本当に美味いチャーハンに出会えてしまうと無我夢中になってしまう(笑)
後半、無料のトッピング、魔力のパクチーを契りながら掛けてまたこれが美味い(^^)/

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奥さんは海南鶏飯(かいなんじーふぁん)
唐辛子、ナンプラー、生姜のタレを掛けて鶏汁で炊かれたジャスミンライスとで頂く
アジアのチキンライスである♪
この鶏飯には何故かいつもキュウリがトッピングされている。
タイで頂いたカオマンガイも正に同じであり、彩りか、箸休めかなのか?(笑)
この店の看板、鉄板メニュー、まずはこれを!(^^)/

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タイ風鶏の唐揚げガイトート。
スイートチリ・ソースに漬けて頂く鶏唐揚げ♪
バリッとサクッと衣がパリパリっと揚げられており400円で嬉しい一品料理(^^)/

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肉骨茶(パクテー)も是非、頂いてみたい♪
ツイッターでホリチキをフォローすると臨時休業情報などが知られますよ~
此処は何気に臨時休業が多いのだ(笑)
漫画家出身の店主のメニューもまた見所有りなのだ(^^)/

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【堀内チキンライス】

大阪府大阪市阿倍野区天王寺町南2-10-1
06-7492-8265
JR環状線天王寺駅前より25号線を東へ徒歩12分
営業時間:[月~日、祝]12:00~15:00 17:00~21:30(L.O)22:30close
定休日:火、水曜日
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ダイ米騒動

2017年05月20日 02:20

あのときは、日本が安い米を買い漁ると現地の米価が高騰して庶民が困るので、高級米を輸入したとの話を聞きましたが、勘違いかデマだったんでしょうか?

Re: Jack さん

2017年05月21日 07:15

>実際に輸入されたものは低級米だったと後に判明したと聞きましたよ。