時遊人アッシュの食べ歩き日記

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深井飯店 感動のレタスチャーハン

2016年 12月12日 17:15 (月)

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手作り感たっぷりの水餃子、皮は自家製であろう厚みのある皮に中身の餡の量はしっかりと♪
肉々しき餡はニラとミンチ肉の旨味あり、ニンニクがガツンと来るタイプでは無く、優しくもあり。
つるりとした皮の小麦粉を味わえる美味さ!
近頃のMYブームは水餃子である...
堺市、水餃子で検索してみると何軒かが、もちろんHITする訳で...
しかし口コミは信用せずに画像だけで判断する方法を主に。
味の好みは人それぞれですからね(^^)/

メニューを眺めながら...
ワタシ、レタスチャーハンにしよっかな~
超食通な奥さんも、ワタクシもチャーハン!
「被るやんっ!」
「ちょっと、あげるから~貴女は天津飯にすれば?」
納得がいかないような表情を見せられながらも何とか押し切った午後の出来事(笑)

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深井飯店。
泉北高速鉄道、深井駅から東へ徒歩5分程かな~
赤と黒を基調とした派手目な外観、店の横には8台分程の駐車場もあり。
休日、お昼時の訪問、店内は満席近く、界隈での人気の高さが伺える!

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ちゃんと蒸し器で蒸された小籠包♪
コチラの皮も肉厚で自家製感あり、水餃子より生姜を効かせた味ではあるが、
蒸され過ぎたか、膨らみ無く皮が破れ煮凝りが流れ出してしまう事態に(笑)
しかし自家製の厚みある皮に綺麗に包まれた職人技の仕事。
竹わっぱの香りが良く味に文句は無い(笑)

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そしてみんな大好き天津飯♪
見た目、濃い目の餡にジャンキーな味を想像させるが、これが意外や、
何と素朴な味付けであろうか!

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厚みのあるカニ玉はしなやかで優しくとろける食感♪
玉子3つ分はあるのでは?
具はネギ、しめじ、ニンジン。
僅かに塩分濃度が高く感じられるもこれは食欲を増進されるではないか!!!
ワタクシの中での天津飯ランキング1位に躍り出た!とは言っても...
中華料理屋ではチャーハンばかり食べているので参考にしなくて良い(笑)

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そして感動のレタスチャーハン♪
厨房からはカンカンカン!!!!!と鍋を振る音が店内に鳴り響く...
白チャーハン系の米粒は運ばれて来た瞬間、これは柔らかめ目かなと感じられるも、
口の中へ入れるとふわっと解れゆく米粒達(笑)
最小限の油を纏う米粒の美味さは塩分濃度は少々高くとも化調感は皆無。
これは実に美味しい(^^)/

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貝柱系の出汁スープで炒められているのかな!?
ふわっと香る優しい味に舌つづみ。
素晴らしいチャーハンに出会ってしまった♪
あまりの美味しさにバクバクと食べてしまったではないか(←コレ本当よ、笑)

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メニュー。
この店のオープンは2012年、まだまだ新しい店のようで存在は知ってはいたが、
何でもっと早くに来られなかったのが悔やまれる。
店員さんは中国の方が多かったような♪
此処は再訪問、間違いなし!(^^)/

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【深井飯店】

大阪府堺市中区深井沢町3400-1
072-279-4888
南海泉北高速線 深井駅 東へ徒歩5分
営業時間:11:00~24:00
定休日:当面無休(要電話確認)
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