時遊人アッシュの食べ歩き日記

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本格上海料理 味亭 野菜たっぷり冷やし担々麺と絶品フワフワ・チャーハン

2016年 07月25日 16:12 (月)

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冷やし担々麺(900円)
30cm級の大皿にどどーんと野菜がてんこもりの冷やし担々麺!
お昼時、店へ入りメニューを眺めチャーハンは既に決まっているがw
フロアーの元気そうなお姉さんが野菜大盛りの皿を奥へと運んでいた♪
「あの~今、運ばれたものは一体何なのでしょうか?」
「冷やし担々麺です」それで決まりである!(←単純w)

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この量は果たして食べきれるのかな?
少々、不安になりながらも自家製らしき胡麻ドレッシングを掛けていざ!
とにかく凄い量の野菜だ!サニー&レタス、赤黄のパプリカ、カイワレ大根に玉葱、モヤシ...
錦糸卵と胡麻が散りばめられて煮抜きまでも添えらている♪
麺は中細の縮れ麺、優しき味の胡麻ドレッシングの風味が素晴らしく、
ピリ辛い甜麺醤風味の豚ミンチ肉と絡めてかなりの逸品!(^^)/

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そしてフワフワ・チャーハンがまた素晴らしい!
厨房ではお姉さんが鍋を振られている光景が見える♪
ジャーを開ける音、油を熱する音...
この店は大丈夫なようだ(笑)
お米自体は柔らかめに炊かれているのだが一粒一粒がつぶれる事無く
まるで意思を主張するかのようにそれぞれが独立している!
味付けはガラ系スープと塩胡椒のシンプルなものであり
化調感は皆無、実に美味しい♪
「炒」の技術は相当なものであり、このレベル高きチャーハンは大阪ではそうそうに
頂けるものでは無き程に本当に素晴らしき味(^^)/

鶏モモ肉のから揚げは外カリっ、中ジューシー!
生姜の香りが絶妙で僅かに五香粉の風味が心地よくまた美味くあり(^^)/

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ランチメニュー
店内は高級感ある金色のクロスを掛けられたテーブル席のみで大人数も可能な丸テーブルもあり♪
声の高い愛想良き元気そうなお母さんがフロアーを仕切っている(^^)/

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こちらは夜メニューの一部。
厨房にはせいろが見えたので点心類はちゃんと蒸されているよう♪
上海蟹紹興酒漬け!?う~ん、食べたことが無い(笑)
コース料理や一品物も充実しているようで、此処は一度、夜に伺ってみなければならない店ともなり...
必ずや近日中に(^^)/

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堺市の宿院近く、開口神社から南へ1本、下がった道沿いにあるお店。
何故に此処は未開発だったのだろうか?
こんなに美味しいチャーハンが頂ける店が堺にもあるじゃない(^^)/

【本格上海料理 味亭】

大阪府堺市堺区大町東2-1-14
072-225-5335
営業時間:11:30~14:30 火~日17:00~22:00
年中無休:月曜の夜営業はなし

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No title

2016年07月25日 22:24

わたしは天神に住んでたのですが、ここはランチのボリュームがすごいので、ちょこちょこ行ってました。いつも、どれかランチメニューから選んで食べてたのですが、坦々麺を注文するお客さんが多くて、今度は…と、思ってたら引っ越してしまいました。
いまでも月イチは天神で呑んでるので、また行きたいと思います!冷やし坦々麺食べたい!

ラジャー!(了解)

2016年07月26日 00:11

呑み会のセッティング!

ヨロロ〜ン(逃)

Re: No title

2016年07月26日 06:48

> やよさん
この辺りは飲み屋さん多いみたいですね(笑)
母やのおでんへは何度か伺っています。
担々麺に拘りがあるような〜
でも点心も興味ありありです(^^)

Re: ラジャー!(了解)

2016年07月26日 06:50

> えー!ジョジョがセッティングしてよ〜(≧▽≦)