牡蠣そばと牡蠣丼 信濃そば

牡蠣そば(1100円)
こんなに牡蠣が入ったそばを貴方は見た事がありますか？
広島産の牡蠣が１５個程は入っている牡蠣好きにはたまらない蕎麦である。
牡蠣のエキスが汁へと乗り移り何とも言えぬ幸福感を味わえるそばだ♪
他の具材は春菊とネギだけの潔きもの！




今回の目的は牡蠣丼！！！
こちらも牡蠣チューブ１本分が入っているであろう牡蠣だらけのこれぞ正しく牡蠣丼丼丼ね♪



メニュー
牡蠣と名の付くものはランチとして少々、お高めな値段設定だが、あれ程の牡蠣が入っているならば
食後、高かったとは絶対に思えないハズよ♪
ワタクシ、牡蠣には値段を惜しまないタイプ(笑)




牡蠣そばと丼にプラス２００円のミニそばをも注文して出汁の違いを検証♪
飲み比べて分かる牡蠣のエキスの素晴らしさ！
このミニな容器に入っている蕎麦だが十分に１人前の量があるのだ。
牡蠣そばの量は通常の1.5人前は十分にあります(笑)



牡蠣丼のご飯の量もやはり多く...
軽く蕎麦でも食べていく？
何て生半可な気持ちで訪れたならば満腹感を早期に感じられるであろう量(笑)
割り下の塩分濃度も濃過ぎず薄過ぎず...
火を入れられた牡蠣の潮の香りと旨味成分グリコーゲン、
海のミルクと称されるコハク酸とアミノ酸のグリシン、うまみ成分を醸す広葉樹からの
日本の素晴らしき海の幸。
近頃の牡蠣は海中での殺菌技術が発達していて腹にあたる！ような事もマレなようで...
日本人の牡蠣における技術はやはり世界のＴＯＰクラスであろう。




でも店内は緩～い空間...
壁の色が緑ってどうなのよ？大衆的癒しの空間(笑)



あっ、外観も緑だったな(笑)
此処は定期的に通わせてもらおう的、牡蠣好きにはたまらない店である(^^)/

【信濃そば （しなのそば）】

大阪府松原市上田1-4-8
072-335-8500