時遊人アッシュの食べ歩き日記

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綿麺のフライデーナイト!!鶏塩らーめん@大阪府松原市

2010年 04月09日 20:07 (金)

4.9日のディナーです



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今週もまたまた来てしまいました...
南大阪最強のラーメン屋さん綿麺!



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この日は鶏塩らーめん!

限定での鶏塩らーめんは何度か食べましたが
いずれももう美味くて美味くて忘れられない味のらーめんでして
こりゃ何が何でも食べに行かなくては!w



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メニューです

訪問した時間が開店直後という事もあり店内はゆる~く
ほのぼのモード(^^ゞ




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鶏塩らーめん(850円)




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まずはスープをズズズ~イと...
焦がし揚げネギ油の風味が鼻に抜け貝の風味と桜海老の香り
生姜?の香ばしさが重なり鶏ベースのスープの複雑な味わい♪
ネギ油のおかげで超熱々です

鶏チャーシューの味付けが絶妙です
濃すぎずスープの邪魔をしない味付けは皮の風味と肉の旨味が溢れています
ピリっと辛味あるカイワレ大根がトッピングに華を添えているだけでは無く
スープにキレをも与えていますネ♪
燻製玉子の色合いも素晴らしい(^^ゞ




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圧巻だったのは、この超極太縮れ麺....
私的には、よくぞこれほどまでの麺をとの思いがあります♪
縮れ麺にした事によりスープの持ち上げ、小麦の香り、喉越し、食感、
ラーメンでこのコシの良さはそうそう味わえるものではありません!




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もちろん全汁!
って...あまりの旨さに一気に食べてしまいました...

自己流ラーメン綿麺...
創作意欲に長ける店主さん御夫婦の意欲には毎度毎度、感服します♪

ラーメン屋がポシャッタラ....豚骨カレー屋をしはるそうデスw
近々、カレーら~...が登場しそうな気も...(^^ゞ



【綿麺】

大阪府松原市松ヶ丘3--6-15

072-331-1777


営業時間 [月・火・木]
11:30~14:00 18:00~20:30

[水]11:30~14:00
[土]11:30~スープ切れまで

定休日 日曜日



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最近は

2010年04月11日 15:46

綿麺限定のおかげで週末健全な生活ですねぇ(笑)

pekoちゃん

2010年04月12日 17:08

そんなん書いたら新地遊びばっかりしてるように思われるやんかー(爆)