時遊人アッシュの食べ歩き日記

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レストラン ロワールの超絶美味なハンバーグ

2015年 03月15日 17:40 (日)

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注文後、肉を捏ねられ両手でパンパンと音を立てて空気抜きをされている光景が見える...
コチラのハンバーグもまた独特な食感と味。
和牛肉と玉葱がメインであり肉の臭み消し程度の香辛料しか使われておらず、
味付けは薄くとも肉の深き旨味が後半にしみじみと溢れてくる旨みあり!
主張し過ぎないデミソースは僅かに赤ワイン風味だが酸味感は少なく
昔ながらの洋食屋のハンバーグといった柔らか手作り美味な味である。

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JR堺市駅から南へ徒歩数分、線路沿いにあるレストラン ロワール。
店名にレストランと名のつく店も今や少なく...
ワタクシの年代ならば百貨店の上層階に在ったような大きなお店を想像してしまう...
そして看板の文字がどうも手書き風に見えてしまうの(笑)

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店内は厨房前のカウンターとテーブル席にはクロスが掛けられていて、
ここはやはり洋食屋では無くレストランである。

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でもメニューは洋食屋さんみたいな...(笑)
ハンバーグ狙いで訪問したが、うっ、ピラフの文字が!!!!!
(チャーハンターの使命感がフツフツと湧き上がるのであったw)
さぁ、どうしよう!?どちらかの選択しかこの時には思い付かなくて...
今と成って思えば白ごはん抜きで両方を注文しておけば良かったなと!
でも、ハンバーグには白ご飯かな!?←(ウザっ!w)

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ミルク感たっぷりのポタージュ・スープは濃厚で生パセリとクルトンが浮かび

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グリーンサラダはサラダ油ベースの白ワインビネガーなお味でスッキリサッパリな風味。
メイン前のこの酸味感は食欲を増進させますな(^^)

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そしてドドド~ン!と登場のハンバーグは推定250gの大きさで存在感あり!!!
ナイフを入れるとプチっと弾ける肉脂、深くナイフを入れると溢れ出す肉脂に...
あぁ~と、デミグラスソースが脂に染まってしまうのであった(笑)
しみじみと味わうと深く肉の旨味をより感じられる事が出来るであろう。
普段、薬品香るMドナルドなるハンバーガーを食べている方にはこの深みを理解する事は不可能!
そう、次元が違うのだ!!ここは大人のハンバーグ。
人気が有るもの分かる気がしますね♪(^^)

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食後はマシーンで淹れられたHOTコーヒーで締め!
お昼前の入店だったが店内はあれよあれよと満席状態になり...
皆さん、よく知ってらっしゃる!!!
ココはちょっと隠れた名店ですね♪
次回は豚ヘレや海老フライも良いですね~ピラフも必ず頂いて来ますね(^^)

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【レストラン ロワール】

大阪府堺市北区北長尾町1丁1-3
072-252-7908
営業時間:11時30分〜14時30分 17時〜21時 LO各30分前
定休日:水曜日
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2015年03月15日 20:34

メニューだけ見るとお高いかなぁ~っと思ったのですが、出てきた料理を見ると相応かそれ以上ですねっ!
今度夜の部でおじゃましてみますでっす!

Re: eijiさん

2015年03月16日 06:56

> 確かにお安くは無いメニューですけど、しっかりと作られた
逸品が頂けると思いますよ~
Eijiさんならば二品はイケますね(笑)

初コメントです

2015年03月16日 18:27

いつも拝見させて頂いていたのですが
なかなかコメントする勇気が出ずずるずると今日
までかかってしまいました(笑)

実はこのお店祖父の家の近所にあるお店なのですが
なかなか行くタイミングがなく入るにも勇気が
足りずでアッシュさんがブログ更新して下さったお陰で少し勇気が出そうです(笑)

ハンバーガーのお店や串カツのお店(東花田西あたりになりましたっけ?)も実家の近くなので
知ってるお店が出てくると少し嬉しいなぁと思いながらブログにお邪魔しています。

コメント少し長くなってしまいましたが
これからも更新応援させてくださいませ〜!

チホさん

2015年03月16日 20:57

ご覧頂きありがとうございます♪
実はワタクシも初めてのお店へはとてもな緊張感と、そして期待感が勝っての訪問で在りますよ♪
どうせ一度の人生ならば...
美味しい物を頂いて人生を全うした方が良いでしょ♪
旅の恥はかき捨て!ではありませぬが勇気を持って店へ飛び込んでみるのも、また人生ですよ(^^)/~~~