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竹麺亭の鶏塩トマトつけ麺@大阪府狭山市

先日のランチです♪


この日は南大阪方面へ用があり
久しぶりに狭山市の竹麺亭へ行って来ました♪



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↑↑↑
(露出OVERですねw)


完全無添加!いやぁ~ラーメンで体に優しいものを提供するなんて
なかなか出来る事じゃありませんよ~

こう言っては何ですが大型ラーメンチェーン店のほとんどが
添加物(化学調味料等)を使っていますから...
化学調味料等の安全性というのは、まだちゃんと確立していない訳ですから
今、体に変調が無くても、もしかしたら20年後!30年後に
変調が現れて来るのかもしれません...

竹麺亭さんのような無添加のラーメン屋さんが
もっと増えて来る事を願いたいですね♪



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メニューです♪
以前に寄せてもらった時には塩ラーメンを頂いたので
今回は鶏塩トマトつけ麺!
イタリアンの経験をもつ店主さんのトマト味とは
さてさてどんなお味なんでしょう(^^ゞ



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鶏塩トマトつけ麺+半熟煮卵(900円+100円)
麺の量は250g!300gまでは同料金のようです♪



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麺は黄色みのあるエッジの極太麺
添えられた白ネギの切り方がイタリアンぽいですね~
まずは何もつけずに麺だけを...
茹で方が完璧です!
アルデンテのような芯に髪の毛1本ほどの食感を残す茹で方は
麺にコシをもたらしています♪





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つけ汁の中には大きくカットされた鶏肉と鶏そぼろが入っています♪
鶏は徳島の地鶏、阿波踊鶏でしょうか
これほどまでに大きな鶏肉が入っているのは初めてです~
チキンのトマト煮込みを思い出しました♪
トマト系のラーメン、つけ麺は、清湯スープとトマトスープのWスープのようです...
そのままでも飲める濃さに少し心配しましたが...




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麺との絡みはソコソコあるのですが...
スープ単体としては素晴らしいです♪
塩加減、鶏の旨味、トマトの酸味が絶妙なバランスで
清湯スープならではの爽やかな味付けにうなってしまいます

つけ麺のスープとしては濃度に物足りなさを感じます
この濃度ならつけ麺よりラーメンとしての方が合っている気がしました。
以前に限定で鶏塩のトマトラーメンがあったと記憶していますが...
1度食べてみたいですな♪(^^ゞ




【竹麺亭】


大阪府大阪狭山市東茱萸木4丁目2115-1

072-367-4900

営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00


定休日 火曜日


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