至高のＸＯ醤チャーハン 横浜中華街 山東(さんとん)

美味いチャーハンを追い求める旅の終焉となってしまったのか！？
今まで食べたチャーハンの中でワタクシ的にＴＯＰに立ったチャーハンである。
横浜中華街　山東のＸＯ醤チャーハン！
何という気品あるＸＯ醤の香り、干し貝柱に干しエビ、食欲を増進させる八角＆ニンニクの
淫らな香りｗが複雑に入り混じり米粒の食感と刻まれた干し貝柱の旨味と
共にこれは素晴らしきチャーハンである♪
余りの美味さにスプーンが止まらない！！！！！



ＸＯ醤チャーハン(８６４円)
運ばれて来た瞬間に香りにノックアウト(笑)
独立する米粒と自家製であろうＸＯ醤の干し系の気品ある香りとビジュアル♪
プリップリな海老の食感は取り敢えずは後回し(笑)
やはりチャーハンも高級食材を使うとまず、香りが違いますな～
もちろん料理人の技量による事の方が多大であるのは分かっているが
惜しみなく素材の本質を突き詰めた味はやはり日本における中華の本場だと感心。
本当に感動出来ました、もの凄く美味しかったです(^^)



青菜炒め
小松菜だけの炒めもの...何という潔良さ(笑)



小松菜シャキーン！！
「炒」の技術が凄い。




蒸し鶏のネギ油掛けのようなもの(笑)
鶏ガラベースのスープにしっかりとした塩分＆ニンニクの香り、
香ばしい熱々ネギ油と柔らかな蒸し鶏とのコラボレーション♪




セロリと桃肌の水餃子
こちらのお店は水餃子が有名なようで生地にセロリを練り込んだモッチモチな皮の美味さと
セロリの青々しき香りが味わえるのだ。
ジューシーな中の具材にもセロリが入り、噛むとまるで小龍包のような肉のエキスが飛び出した(笑)
桃肌餃子は海老を皮に混ぜ込んでいるのであろう。
つるりとした皮と肉汁ある具材との水餃子はまさに名品である。



杏仁豆腐は自家製のようだが乗るフルーツは缶詰(笑)



こんなに美味いチャーハンを今まで食べた事は無い...
このチャーハンの為だけにオレは横浜へ行ける！
あかん、こんなん書いたら、ほんまに行ってしまいそうだ(笑)



待ってろよＸＯ醤チャーハン！！！！！！

【山東 （サントン）】

神奈川県横浜市中区山下町150
045-212-1198
営業時間 [月～日]11:00～翌1:00　（LO/24:30）　無休
定休日：無休