時遊人アッシュの食べ歩き日記

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早春の味 シロウオの踊り食いと天然物にこだわる極旨寿司 萩鮨@大阪府高石市

2010年 02月14日 12:07 (日)

2/13日のディナーです


今年もシロウオの季節がやってきました♪

毎年、春の恒例シロウオの踊り食いを食べに
大阪府高石市は羽衣にある「萩鮨」へ行って来ました(^^ゞ


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魚はすべて天然物にこだわる私の大好きなお寿司屋さんです


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見た事の無いような大きさの天然鯛が目を惹きますね~
目の前の津軽産のまぐろもとても美味しそうです(^0_0^)


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アサヒの熟選と先付けです


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氷見の天然寒ブリです
大量の辛味大根卸しで頂きます♪

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無駄な脂がなくピっと引き締まった寒ブリの旨さは
この時期にしか味わえない旬の旨さです


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この店のワサビはもちろん天然ワサビです
これも卸し立てですから香りが素晴らしいんです~


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春野菜の天ぷらです
天然岩塩かお出汁かで頂きます
少し苦みのある春野菜の天ぷらもこの時期の定番メニューです

なんて旨さでしょう!(^^)!


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鱈の白子です♪


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こちらは河豚の白子です♪

どっちがお勧めですかー?と聞いたところどっちも旨いですよー!
なら両方逝っときましょうか?deどちらも旨い(笑)

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シロウオの踊り食いです♪


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ピチピチ跳ねるシロウオを捕まえて三倍酢につけて
残酷に頂きます♪
まさに早春の味です!めちゃくちゃ旨いです(>_<)


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こちらは天然の鴨です
なんと大将が自ら撃ってきた鴨肉です♪

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そろそろ握ってもらおかー!de
津軽産のまぐろ赤身を...
やはりまぐろは赤身が一番旨いですわ~(^^ゞ


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紀州産の天然さば
軽く酢漬けにされていてウマ~(^.^)/~~~



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煮あなごの握りです
口の中へ入れると溶けます(笑)
ウマ~ウマ~!(^^)!


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ピカピカ輝く赤貝♪握りと軍艦巻きで
潮の香りと赤貝の食感はまさに貝の王様ですね~
ウルトラ旨い!w


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淡路島産の地うにデス
まさに至福のひとときが口の中でおとずれました(^^ゞ


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純米大吟醸 獺祭(だっさい)
なんて綺麗なお酒なんでしょう♪


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この店の〆にはいつもワサビ巻きを頂きます
天然ワサビの風味と辛さの中から感じる甘みがとても好きで
毎回、頼んでしまいます♪


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ワサビの葉をおひたしにした物も巻いてもらいました
辛味はこちらの方がより感じるのですが鰹出汁で炊かれているので
まろやかな味付けになっています

めちゃくちゃウマ~!(^^)!


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寿司屋のお茶♪
口の中もサッパリ(^^ゞ



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天然物にこだわる、この店の姿勢が大好きで
かれこれ20年程通っている私のお気に入りのお店です♪


以前の日記はコチラ


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【萩鮨】


大阪府高石市東羽衣1-18-35

072-264-1111

営業時間 11:00~23:00

定休日 月曜日


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