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醤油の余韻に浸る 中華そば 閃

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このスープのお醤油の旨みは以前よりかなり進化している
ブレンドされた天然素材の醤油味はキレを抑えて丸みをより持たせた感じだ!
旨みの中に感じれる甘味と可憐な風味
僅かに持たせた角は鋭角的ではなく..
どちらかと言えばわざと鈍角的にチューニングされたような丸み在る味である

閃といえば煮干しだ、これは葱と合わさる事でより風味が増すのだ!
この煮干しの香りと風味は醤油との相性が特に優れる
舌先で感じ、口の中に旨みが広がり、そして鼻へと抜け行く香りと味は
天然の素材を吟味してこその至高のスープだ!
食後、店を出て車に乗り込んで帰路に着く最中も口の中に旨みの余韻が続く...
いつまで続くねん!!

もの凄く美味しい!!!!!!


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夢中で飲んでしまったスープ...
あぁ~美味しかった(^^)/~~~



...って終わるつもりか!?(笑)

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特製醤油中華そば
チャーシューはバラ肉とモモ肉の2種が入る
瑞々しい葱あってこそのこのスープのお味!

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平日の夜は意外と空いているのだ!

ごちそうさんでした!m(__)m




....って、これで本当に終わるつもりか!?(笑)

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あっ...メニュー
後先になってしまったが醤油の味をまず伝えたかったの♪(笑)
ただし、パーフェクトと言った訳ではない
煮干しの味の奥に残る僅か僅かな、ほんの少しの雑味を取り除ければ..
味に勉強熱心な店主ならば、いつかはよりパーフェクトなものに仕上げてくれる期待がある

【中華そば 閃】

大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
営業時間:11:30~14:30 18:00~22:00
定休日:月曜日

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コメント

非公開コメント

久しく行けていませんが、以前は週末の開店直後すぐ満席だった記憶があります。
一度、平日の夜に行ってみたいものです。
あぁ、食べたくなってきました!!笑

記事に乗せられて今日の昼に行っちゃいました!最近はアッシュさんの記事に後追いする形が多く、こんな調子ではいつまで経ってもお会いできないなあと感じております。汗

Re: たらぴーさん

> 閃のラーメンは美味しいですよネ♪
今でも土日曜日の昼間は、行列ですよ~
ゆっくりと頂ける平日の夜がお薦め出来ます(^^)

Re: ナオイさん

> わたくしも、よく他のブログに記事に乗せられておりますよ(笑)
美味しかったならば、何よりです(^^)
出会う可能性が高いのはやはり箪ぽぽですかね~♪