時遊人アッシュの食べ歩き日記

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極寒の夜 うどんゆきの豪華鍋焼きうどん

2013年 12月13日 20:32 (金)

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ぐつぐつと煮えたぎるお出汁
一体、何種類の具が入っているのだろう、ゆきのの豪華な鍋焼きうどん♪
余りに時間が掛かるようで夜営業のみの品である
寒い寒い夜、この日はゆきので夕食をと思っていて
いつもの天ぷらきつねにしようかと考えていたのだが...
あまりの寒さに鍋焼きへと変更!


メニュー
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熟成された麺帯を製麺機で切り立てのうどんが味わえるお店...
カウンターへ座ると厨房の様子が良く見えて
如何に手間暇を掛けられて作られているのかが分かります♪


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具は海老天に餅天、白菜の巻物にシイタケ、タケノコ、エノキダケに
鶏肉、玉子にネギ、かまぼこ、練り物まで入る豪華版の鍋焼きうどん♪
白菜の巻物にシイタケ、タケノコにはしっかりと下味が浸けられている

薄味だがしっかりと鰹香る大阪一美味いお出汁!!!!!
ものすごく美味しいです♪(^^)/~~~


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そして、ゆきの独特のつるつる麺の滑らかな食感と柔らかなコシ感
まるで女性の唇のような優しさある口当たり感ある
大阪風でもなく讃岐風でも無い、これは、ゆきの麺であり...
素晴らしい麺でもある(笑)


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ゆきのへ来てこの、かやくご飯を食べない訳にはいかない...
これも薄味だがしっかりとお出しの香る味♪
固めの炊き加減で粒の美味さが直に味わえる
私はこれ以上美味い、かやくご飯を食べた事は今まで無い♪

店主さんはどんなに忙しくとも...
「いらっしゃいませ」「お待たせ致しました」「ありがとうございました」
の言葉を欠かす事は無い程に客をもてなす気持ちが伝わって来る♪
客をもてなす気持ちがあれば味は必然的に向上して...
今や大阪一、うどんの美味い店と呼ばれる訳でもある


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【ゆきの】

大阪府大阪市東住吉区山坂3-10-14
06-6622-8866
地下鉄御堂筋線「西田辺」下車、南港通り東へ徒歩6分
営業時間:11:00~13:30 17:30~19:30(L.O)
土・日:11:00~13:30
定休日:月曜・祝日

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