時遊人アッシュの食べ歩き日記

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NEW浜浪 変わらぬ長崎チャンポンと黄金の焼き飯

2013年 12月04日 18:48 (水)

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堺市の有名チャンポンのお店、浜浪がリニューアルされたようだ
店内は数倍以上に広くなっておりました♪
テーブル席メイン、カウンターもあり一人でも以前と変わらぬ
訪問しやすさがあります

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座った席の前にはビリケンさん♪
厨房も広くなり従業員さんの数も4人となり客回転のスムーズさも♪
カウンター席へ座ると目の前で大きな寸胴鍋でスープの仕込み中のようで
久しぶりにあの白濁スープが飲めるとわくわく(^^)


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長崎チャンポン
そうそう、以前と変わらぬこのビジュアル♪
野菜を減らさないと麺にまでなかなか辿り着けない量の野菜類
味付けは薄めで炒められ油はラードのようだ
しっかりと煮込まれた豚骨スープに絡めて頂くのが浜浪琉♪

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白濁の豚骨スープの円やかさよ!
塩分濃度も少なく子供でも安心して頂ける味だ

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長崎直送の極太ストレート麺
野菜を絡めてワシワシと頂きましょう(笑)

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チャンポンと並び人気のある焼き飯...
具は卵とコーン、海老だけのシンプルなものだが
独立する米粒達!
一流の料理人が作るチャーハンにはある共通項がありますな♪
それはお米の透明感でなかろうか!
以前より油の量が多めに感じたが
口の中で解れ行く米粒の美味さがココにある!!

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やはり美味しかった浜浪のチャンポンと焼き飯!
益々の発展を願っております(^^)/~~~

【浜浪】

大阪府堺市堺区出島浜通3-1
072-244-0209
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00
定休日:日曜、祝日

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コメントの投稿

非公開コメント

美味しいですよね〜

2013年12月05日 01:08

美味しいですよね!

一昨日に食べようかなと、思いましたが、悩んだ結果、他店で見事に自爆しました!(笑)

何回か行った事のあるお店でしたので、本気で凹みました・・・

(´;ω;`)ブワァ

Re: jojoさん

2013年12月05日 09:50

> 浜浪は安定した美味しさですね~
しかし六五六がドストライクな私には
少々、物足りない感じも…(´;ω;`)ブワァ