ＮＥＷ浜浪 変わらぬ長崎チャンポンと黄金の焼き飯

堺市の有名チャンポンのお店、浜浪がリニューアルされたようだ
店内は数倍以上に広くなっておりました♪
テーブル席メイン、カウンターもあり一人でも以前と変わらぬ
訪問しやすさがあります



座った席の前にはビリケンさん♪
厨房も広くなり従業員さんの数も４人となり客回転のスムーズさも♪
カウンター席へ座ると目の前で大きな寸胴鍋でスープの仕込み中のようで
久しぶりにあの白濁スープが飲めるとわくわく(^^)





長崎チャンポン
そうそう、以前と変わらぬこのビジュアル♪
野菜を減らさないと麺にまでなかなか辿り着けない量の野菜類
味付けは薄めで炒められ油はラードのようだ
しっかりと煮込まれた豚骨スープに絡めて頂くのが浜浪琉♪



白濁の豚骨スープの円やかさよ！
塩分濃度も少なく子供でも安心して頂ける味だ



長崎直送の極太ストレート麺
野菜を絡めてワシワシと頂きましょう(笑)




チャンポンと並び人気のある焼き飯...
具は卵とコーン、海老だけのシンプルなものだが
独立する米粒達！
一流の料理人が作るチャーハンにはある共通項がありますな♪
それはお米の透明感でなかろうか！
以前より油の量が多めに感じたが
口の中で解れ行く米粒の美味さがココにある！！



やはり美味しかった浜浪のチャンポンと焼き飯！
益々の発展を願っております(^^)/~~~

【浜浪】

大阪府堺市堺区出島浜通3-1
072-244-0209
営業時間：11:30～14:00 18：00～23:00
定休日：日曜、祝日

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