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洋食屋マーサン 独創オムライスと長期熟成デミグラスソースに酔う

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オムライス(750円)
わたくし的にどうしてもオムライスが食べたい時があるんですよー!
さぁ、何処に行こうかと頭の中でオムライス・リストを回転させる...
でも遠くには行けない中で少ない脳の容量を超えてまで探してみるw
そして13時以降にしか食べれない洋食の店に突入する♪


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洋食屋マーサン
今年の1月以来の訪問だ
以前に頂いたランチセットのハンバーグに掛るデミグラスソースの味を
忘れてはいなかった


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ランチメニューとスープ&グリーンサラダ
スープはコンソメとポタージュが合わさったような
胡椒の辛味が効いている不思議な味のスープ...
食前の胃の活性化に辛味と旨みが貢献しているような気も(笑)
サラダのドレッシングは玉葱とオリーブオイルの合わせを選択♪


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オムライスの中の米の味付けはケチャップライスでも無く..
バターライスでも無く...
聞けば鶏肉ベースのブイヨンスープを出汁に取られたようで
見える範囲の具はマッシュルームと刻まれたニンジンだけであるが
デミグラスソースに絡めると劇的に美味く変化する


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単品でハンバーグも注文♪
デミソースが被るやろっ!とは思いつつも食べてみたかった(笑)
ランチ時にオムライスとハンバーグを単品での注文は初めてだったようで..
皆さん、セット物を注文されるのね~
なのでライスとスープ、サラダは二つも要りませ~んw
お会時には少々、割り引いてもらえました♪

黒毛和牛とヘレ肉の紐部を合わせた肉質のハンバーグ♪
良質な肉汁が溢れるハンバーグはデミグラスソースと絡めて
尚、美味い♪
食品偽装ある時期なのもあろうが..
黒毛和牛の証明書も見せて頂く(笑)

お昼時を過ぎた時間の訪問de客は私、一人であった
話好きな初老のシェフと洋食談義に華が咲いたお昼時!(笑)
あまりにも美味しいデミグラスソースに相当に熟成されていますよねー?
といった私の質問に朝、夕、火入れをして一月以上寝かせておりますとの回答。
なるほどな、素敵なお味♪


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キャッ、次回は牛すじカレーかな!?
洋食屋さんのカレー好きなんです♪(笑)


【洋食屋 マーサン】

大阪市住吉区苅田3-12-12 第一エクセルハイム1F
06-6693-0141
営業時間11:30~14:30/ディナー 18:00~22:00(L.O.)
定休日: 木曜日

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