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奈良粋庵 大和肉鶏の美味さに舌つづみ 

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大和肉鶏のモモ肉
なんと綺麗な鶏肉であろう
皮は厚みがあり身の引き締まった肉質

近頃、どうも鶏肉モードなワタクシ...
そこへ谷町四丁目にある和亭(なごみてい)店主から
日本酒蔵見学の後、大和肉鶏と蕎麦を味わえる会があるのですがと
お誘いを受けて...
「大和肉鶏と蕎麦!?」何、その素敵なイベントは!!!!!
普段はイベント等にあまり参加しないタイプの私だが
大和肉鶏と蕎麦となれば話は別である(笑)


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近鉄橿原線八木西口駅から徒歩5分「粋庵」
奈良の酒蔵さん達が大絶賛する蕎麦屋さんのようで初訪問♪


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一品物はどれも日本酒に合いそうな奈良らしく和のものが揃う


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日本酒はほぼ飲み放題状態になっておりまして...
篠峯の豪華なラインナップ♪


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水炊き風の鍋で大量の大和肉鶏を味わう
モモ肉は少々炊きこんで、ロース胸肉はしゃぶしゃぶ風にして♪


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この皮の厚みと引き締まった肉質!
良質な油と噛めば噛むほど旨みが本当に溢れる肉質は
相当な美味さを誇る!
お鍋のお出汁も良いんですよね~(^^)/~~~


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大和肉鶏の旨みが凝縮されたお出汁に手打ちの蕎麦が入る
蕎麦は九割蕎麦で煮込まれる事を考えての一割引きかなとも思う(笑)
十割の蕎麦は熱を加え過ぎると繋ぎが無いために崩れやすくなりがちで
そのあたりは良く考えられている蕎麦である

この鶏の旨みを吸った出汁に浸ける蕎麦の美味さといったら...
少々、煮込まれているのにも係わらずコシと風味がちゃんと感じられた蕎麦!
旬の蕎麦の風味を逃さずに見事な手打ちの技であった
まさしく大人の味ですな♪
今回は凄い料理と酒を味わえた大人の遠足と言ったところか..


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わたくし的には珍しいイベント物で店の紹介だが
粋庵さんは個人的に是非とも伺ってみたいと思わせる蕎麦の美味さがあり
奈良の酒蔵元が絶賛するのもよ~く分かるわ~
大阪から足を伸ばしてまで行く価値のある蕎麦ですな♪


【粋庵】

奈良県橿原市今井町1-4-35
0744-29-3807
営業時間:11:30~13:30、17:00~22:00
定休日:月曜

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コメント

非公開コメント

Re: み~さん

> 調べて確認したのにも関わらず…
よっぱらいながら書くとあきませんな~
ありがとうございました(^^)

数年前に一度だけここで呑みました。
ええ雰囲気の店ですよね。

じつはここのすぐ近所で仕事してます。

Re: よっぱらいねこさん

> 職場がご近所さんですか~
古い町並みが残り歴史を感じれますね♪
蕎麦屋で飲む酒は私も好きです♪