双琉の芸術的チャーハン

今や大阪一とも言われる双琉の美しきチャーハン
透明感ある米粒は丸みがあり一粒一粒の独立感は
山がほろりと崩れる最小限の油で炒められる
味は薄味なのにしっかりと出汁が効いていて
シャキシャキの青梗菜とキクラゲ、たっぷりの卵と
ちゃんと炒められた海老(笑)

双流のチャーハンはもはや芸術品である





ランチタイムの訪問
お昼はまる得セットがお得である





おすすめの日替わりは野菜がてんこもり♪
大根の炊いたものや、鶏肉の和え物や味噌風味の焼きそばなど
これで１日分の野菜が補給出来た(笑)






この透明感ある美しい米粒は感動出来ます！！！！
食べたいけど食べるのがもったいないと思う程に美しい
もちろん食べるんやけどね(笑)
口の中が幸せ一杯になりますよ♪





デザートは杏仁豆腐
私は普段、甘いものはあまり食べないのだが
双琉のデザートはいつも美味しい～





お会計を済まし店を出ると弟さんが駆け寄って来られ..
来年にひと月ほど、休業するかもとの事
中華料理人によくある鍋振りによる腱鞘炎の悪化が原因のようだ
そんな状況でよくこのような凄いチャーハンが作れたなと感心するも
それぞれに事情がある訳で...
この素晴らしいチャーハンを作れるのはお兄ちゃんしかいない訳で
しっかりと直してまた美味しい料理を食べさせてくださいな♪

大阪一のチャーハンを是非とも味わってください！(^^)


【中国小皿屋台　双琉】

大阪府大阪市住吉区苅田5-6-5 メゾン大友１F 106号
06-6655-0616
営業時間 ランチ[月～金]11：45～14：00
ディナー[月～木]18：00～22:00[金・土・祝]18：00～23:00
定休日 日曜日・第二月曜日

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