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美味いチャーハンを追い求める旅 横浜中華街編 上海豫園

五目炒飯(800円)運ばれて来た瞬間にフワっと香る八角の香りは浸けにされたチャーシューによるもの♪何処を掬っても均一な卵の美しさある白系チャーハンだ♪大き目のスプーンで取り分けようとすると何と何と、スプーンのその重みだけで米粒の山に入ってゆくではないか!!!粒の丸みは保たれつつも米と米との空気感が素晴らしい♪ワタクシはチャーハンの記事で滅多に「フワパラ」なる言葉を使わないようにしているのだが、このチャーハ...