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熟成黒ニンニクの牛スジカレー!

瑞々しいネギがたっぷりと乗せれて登場の牛すじカレー!チョイと酸味のあるカレーは艶々の白ごはんと相成り頑張ってはるなという印象。スプーンで掬うと必ずHITするとろんとろんの牛すじ肉が美味しい~熟成黒ニンニク感は匂いと味、共にそれ程までに感じられずも、深みのある味(^^)/今朝はお腹にビッグ・ウェーブが襲い急遽非難したコンビニのトイレに財布を置き忘れるという失態をおかしてしまい...気付いたのが2時間後、店を...

大衆食堂のチャーハンに惹かれる訳 富士食堂

「チャーハンくださ~い!」これはもう使命であり宿命でもある(笑)そりゃね、台湾の鼎泰豊程のチャーハン何てもう世界レベルですよ~完成され尽くしておりますよ!でもね、日本の食堂のおっちゃん、おばちゃんが作るチャーハンもまた味がある訳ですよ♪という事で活動開始~(ただ単にチャーハンが好きなだけかもw)やかんとプラ製の湯呑がテーブル上に、これぞ大衆食堂の正しい姿(笑)キッコーマン醤油とアジシオに七味、爪楊枝があ...

台北高記 焼き小籠包

焼き小籠包!薄皮のものを想像していたが鉄鍋で出されたものは皮の厚いタイプのもので、さしずめミニ豚まんといったところか。高記 復興店2階店内。この店は2度目の訪問。鼎泰豊本店から南へ徒歩1分という近さ。鼎泰豊本店の行列に恐れをなした方も多く流れて来る店でもあるのか?中途半端な時間だったので店内には結構な空きがあり。あれこれと注文後、席の後ろを見ると小菜の棚があるではないか♪台湾ではこのような棚から勝手...

炭火地鶏 鳥英 地鶏がこの値で頂けるなんて

カリッカリの皮とわさび焼き!遠火の炭火で焼かれた皮は自らの脂分でまるでフライド状のような食感♪地鶏でなければこれ程までの脂は出ないのかもしれぬ。この店の焼き鳥は基本が塩焼き、拘っているなと毎回感心している(^^)/ねぎま、つくね、うずら卵!身の引き締まった肉質のねぎまに軟骨入りのつくね、そして在ると必ず頼んでしまううずら卵が大好きなのだった(笑)炭火焼鳥 鳥英。もう何度も来ている店であり、毎回この肉質に感...

難波 グリル清起 汚いけれど有名店

名物のハンバーグステーキ!牛肉ミンチベースのハンバーグかと思いきや豚ミンチがたっぷりなのね...焼はオーブンが主、熱せられた鉄板に乗せられてジュウージューと唸りを上げる♪繋ぎの少なき纏まりの無き肉質はぼろぼろと崩れ豚つくね肉的な味と食感。これは昭和初期のハンバーグという事にしておきましょうかとワタクシの中で勝手に結論着いた(笑)グリル清起。この店へは何度か入ろうとするも煙草の自販機がどうにも邪魔であり、...

台北 人和園雲南菜 大人気えんどう豆とチキンのスープ

碗豆(ワンドウ)えんどう豆とチキンのスープ。鶏ガラと塩胡椒、そして殻から剥かれたえんどう豆の優しい味のスープであり、粒の揃った豆のぷちぷち食感が口中でとても楽しく美味しいスープ。人和園雲南菜。中国、雲南料理の有名店。今回の旅行では何度も使ったMRT雙連駅1番出口と2番出口の間の道を東へ徒歩5~6分。残りの台湾ドルもかなり少なくなって来て、まぁカードも使えるみたいだし行ってみようと♪するとお会計時、何と...