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坊也哲 肉醤油 完璧な一杯!

厚切りのレア・チャーシューが4枚、薄切りの肩ロース・チャーシューも4枚、麺哲系のラーメン屋さんはいつも肉々しい♪鶏系の清湯スープに角の無きカエシの醤油スープ、まず、感じられたのが良き香りである。ベースの動物系の処理が余程に丁寧にされているのでしょう。獣の匂いは殆どなく実にスッキリとした清湯スープである。笹切りのネギにアクセントの黒胡椒、どの具材も主張し過ぎる事無く、しかしこのラーメンの主役は麺であ...