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信濃そば 牡蠣だらけの名物牡蠣そば

牡蠣そば(1100円)う~ん、このビジュアルは初めての経験だ♪「よーさん牡蠣、入れといたでー!」と屈託ない笑顔で厨房の大将が嬉しそうにしてはる(笑)聞けばこの牡蠣そばを遠方から食べにわざわざ来られる方もいるようで...ちゃんと数えた訳では無いが15個程は充分に入っていたように思われる♪と言う事は今の時期ならば1パック分かな?他の具材は菊菜と、ざっくりと切られた長ネギが脇を固める。牡蠣そばに牡蠣丼もあるよう...

カフェ コンセール 大きなカツサンドとモカ・マタリ

カフェ コンセールのサンドイッチは相変わらずのボリュームだ♪大きな大きな山パンに揚げ立ての分厚いトンカツが挟まれジャガイモ半個分相当のポテトフライにグリーンサラダまでもが付く軽食とは呼べないサンドイッチwこの食パンの味と大きさは、もしかすると以前に近所の焼肉屋で頂いた北花田の業務用パン屋さん製だと思ったのだが、どうだろう!?どうでも良い事を真摯に調べたくなる性分なので、流してくれて結構(笑)カフェ・...

美味いチャーハンを追い求める旅 若水の海老やきめし

海老やきめし(800円)庶民の町、針中野では少々お高めの値段設定ではあるが...剥き海老が15匹くらいは入っているの♪なので、レンゲで上手く掬うと必ず海老にHITするといった訳なのよ(笑)この日は昼過ぎで仕事を終了出来て、「あっ、カットへ行こう!」美章園にある某サロンへ電話を入れて予約をする...何とマニアックな理容室であろうか!飲食業界の裏話をこれでもかと聞き、う~ん、成程ね~なんて軽い返事をしながら、小...

中津 沁ゆうき 至高の和料理

出汁巻マニアのワタクシにとって、沁ゆうきの出汁巻を超えるものは未だ無い...極薄味の溢れる出汁感と玉子の旨味、幾層にも折られた美しき心躍る味。定期的に通いたい店は何処?と問われれば間違いなくこの店を推す程だ♪3週間前に予約をしての訪問だったが、それでも20時以降にしか予約が取れない大阪の食通を唸らせる超人気の店でもある。予約時に店主に名を告げるも、何か声の聞き覚え感があるなと感じて...「あっ、お久しぶ...

ジューク・ボックスのある大衆食堂 三喜屋の親子丼

このお店へはいつか入ってみたいとずっと思っていたのよ~名物はおでんと高菜ごはん&じゃこご飯のようなメニュー構成。うどん、そばとコレを注文してね~のような踊り(笑)意に反して注文したのは親子丼!半熟卵が実に美味しそうだわ(^^)八尾市の亀井交差点から南へ直ぐの食堂。お母さんと息子さんで営なわれている営業形態。大衆食堂マニアの血が騒ぐのよね(笑)雑然とした店内だが店の奥に何と懐かしいジューク・ボックスを発見!...

晩秋の夜は絶品のおでん 母や

朝晩、すっかり涼しくなりまして~おでんが食べたいなと予約をしての訪問。薄味の大根に春菊、祭りコンニャクに厚揚げ、手作りのシューマイに欠かせない玉子よね(^^)この店のおでんの何が凄いのかと問われれば極々薄味の甘過ぎ無い京風な出汁が素材の良さを損なわない!大阪のおでんはどうしても甘さに偏る傾向を感じられるが薄味でありながら、しっかりと出汁の旨味を感じる事の出来る逸品のおでんでもあるのだ!今朝の出勤時、車...