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手作りパンと挽き立て珈琲のお店 パンとコーヒー カフェ Umami

パンとコーヒー カフェ Umami。チン電通る大道筋、堺伝統産業会館南隣のお店。店内へ入ると...んっ!?誰も居ない空間...どうすれば良いのかと立ち竦んでいると奥から「すいません、パンを成型してまして~」良いのよ、良いのよ~ちゃんと手作りのパンならば頂いて行くわよ♪と期待は高まる(笑)アイスコーヒーをくださ~い!えっ、豆を挽くところからのアイスコーヒーかいっ♪ルンルン。アイスと言えども挽き立ての珈琲豆の香...

堺名物 熱盛りせいろ蕎麦 ちく満

そば、ちく満、数年ぶりの訪問。関西の蕎麦好きでココの蕎麦を食されていない方は居ないであろう今や堺の観光地された、名店と呼んでも良かろうな思いあるお店。蕎麦のコシや喉越し、食感、香りなどを求めてこの店へ来られた方々の多くは落胆されるであろう、熱盛り蕎麦は全てを裏切る潔さがあり(笑)蒸籠に盛られた蕎麦は熱湯に晒され出され時の経過と共に乾燥に寄る蕎麦同士のくっつきが有り、本当に食べにくく邪魔くさい蕎麦であ...

MJカフェ 美味しいカニクリームコロッケ

洋食MIX(750円)松原市に在るMJカフェへ初訪問!遅いランチと成りお腹はぺっこぺこ~黒板メニューをチラ見して、一番上に書いてあるハンバーグをくださ~い、Wで~♪「すいません、売り切れです...」_l ̄l〇lll ガクッでは洋食MIXで~ルン♪切り替えはいつも早い(笑)今週は何故か大量の仕事が舞い込みてんてこ舞いな状況で有り、まぁ何とかなるさと余裕を噛ましていたが睡眠時間3時間ともなるとさすがに意識が朦朧とします...

大衆食堂の魅力 米やのめしや

安い、早い、大盛り、だけでは無く毎日、食べても飽きないご飯とお味噌汁が必ず頂けるのが大衆食堂の魅力でもある。料理は素朴で特筆して美味い訳では無いが何処か田舎の母の味(母は近所に住んでいますがw)大衆食堂でいつも落ち着いてしまうのは只単に、慣れか!?(笑)今日の昼間のラジオで女子アナがメイン・パーソナリティーを務める番組を聞いていて...料理の話となり「旨味調味料って無くてはならないものですよね~」おいお...

カレーの魔力に惹かれて 日本橋こけし 老舗のとんかつカレー

とんかつカレー(990円)僅かな酸味と、そして僅かな辛味、果物のフルーティーな甘さも突出していない欧風的カレー。このバランス感覚は嫌いじゃない!どちらかと言えば見事な調和の和のカレーに属するタイプであり、何処か昭和的な味のするカレー。ソースに含まれる果物味が強めに感じられるのは舌の三感覚(酸味、甘味、辛味)的なバランスがとっても良く、和の主張は日本人に馴染み深きお醤油味であろう。と、まぁ味の分析を試み...

心躍るカレーチャーハンへの思い 百華扇

米粒に幕を張ったカレー粉の主張。S&Bの大缶カレー粉かな?と思いながらも美味ければそれで良し!チャーハンの文字を見るだけでも今やピクっと反応してしまう生活に実は喜びを感じているワタクシで在るが、寄り可能性を求めているのがカレーチャーハンだったりもする訳だ。美味しい米粒に魅惑のスパイスが伴うとワクワクを超えた異次元の美味さを求めて、彷徨い続けるのもこれまた人生!はい、失敗などは恐れずに(笑)手巻きの焼...