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大阪で初めて美味いと思ったソーキそば@食楽 きっちん ぱにぱに

とろとろに煮込まれた軟骨ソーキに沖縄そばでは珍しい縮れ麺出汁のベースは豚出汁に鰹醤油のあっさり味だが無化調の優しさがある大阪で何度か沖縄そばを食べてはいるが、ちゃんと出汁を取った店は意外と少ない沖縄人の緩さか!?ホンダシを使用している店が実は多くてもう無理やな!と沖縄料理店へ行くのさえ躊躇っていた程だあっさりスープに縮れ麺はどうかとも感じたが固めに茹でられた麺のコシと旨味は相当なものだ♪食楽 きっち...

洋食に惹かれる訳

人は何故、洋食に惹かれるのか!?デミグラスソースに特に惹かれている訳ではない味なんて何処の洋食屋さんもそう変わりはない大衆食堂で出されるオムライスやハンバーグ等も特別な味では決してない訳だなのに何故、このビジュアルに心が躍ってしまうのだろうか銀のお皿などで出された日には「よっしゃ!」と小さくガッツポーズをしている自分が居たりする現代の私たちが頂いている洋食は日本、独自のものだ決してフレンチやイタリ...

中華食堂十八番 300円の激安朝食セット

この日の朝食はティファニーで(違っ!)はい、天神橋五丁目にある中華食堂十八番です♪毎朝、早起きな私ではあるが朝食だけは欠かした事は無い寝坊しようが、二日酔いであろうが必ず頂くようにしている1日の食事の中で最も食欲旺盛なのが実は朝である♪朝ごはんセット(300円)ご飯にお味噌汁、漬物に小鉢が2品ご飯と味噌汁は共に(小)となってはいるが全然(小)ではないw味噌汁の具は豆腐、揚げ、葱なのだが食べても食べてもなかな...

拝啓チャーハン様 来留美亭

拝啓チャーハン様こんなにご飯が柔らかく焼きも浅いなんて...いったい何があったの?どれだけワクワクして君に会いに来たと思うの?3年前の君はこんなにヤワじゃなかったよね浅黒く日焼けした脂ぎったニンニク臭香る男気あるチャーハンだったよねこれは本当の君じゃないよね?ほら、何があったのか言ってごらん...定食もイイけど僕は美味しいチャーハンが食べたいんだ+200円出してもチャーハンを注文していたよでも僕は単品の...

塩胡椒加減の絶品焼鳥 やきとり屋 家もん

塩と胡椒の加減が絶妙なせせり焼き鳥屋では外せない部位だ串に巻きつけるように焼かれたせせりは、弾力感と良質な脂身があり解れるような串離れと共に噛めば噛むほどに旨味が溢れるネックの部位であるやきとり屋 家もん@大阪天満宮の近くに店がありますコの字型白木のカウンター8席程の小じんまりとした店内は大人の隠れ屋的な良さがありますな♪店主さんは東淀川の名店「とりや圓」で修行されたとか...備長炭のコンロ上に置かれ...

大衆食堂の正しいオムライス@成駒家 本店

これぞオムライスの正しいカタチ丸々と太った大衆食堂のオムライスにはケチャップである大衆食堂ではデミソースなどご法度!それは洋食屋に任しとけば良い訳で...成駒家本店@駒川商店街気高く堂々とした自信の表れ紫色の暖簾に歴史を感じる木製のテーブル、タイル張りの床に昭和を感じるホースでモップで水洗いしやすいからかな!?なるほど理に適っている訳だテーブル上にあるプラケースの中には漫画の単行本と団扇が備えられる...