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沁ゆうき 素晴らしき接客と器、心のこもった和料理の数々@中津

沁ゆうき@中津前回の訪問で感動の料理と接客を味わえたお店である♪もう一度、再訪問してみたいと予約をしての訪問ではあるが...この店はなかなか予約が取れない事もあり席が空き次第、連絡をもらい訪問した程に、私には特別な店である!前回は初訪問と言う事もあり料理の流れを見たかったのでコースとしたが今回はアラカルトで注文し念願の出汁巻きとタルタルソースを味わって来た(^^)/~~~お造りの盛り合わせ器、盛り付け共に素晴...

益々進化するラフラフのオムライス

オムライス・ハンバーグ!う~ん、この店のオムライスは来る度に変化し続けている!と、言う事は全く同じオムライスは2度と食べれないと言う事である(笑)営業中よりも営業前後の時間が店主の至福の時となっていて...新味を試したり出さないビーフシチューを何となく作ってみたりと...とても変わった男ではあるが味に妥協は無い!(笑)今まで別皿で出されていたサラダ類がプレート状にして出されていたり今回の大きな変更点はオムラ...

チャンポンの定義って何!?限定塩チャンポン

何かと時間に余裕の無い日々が続いている...の割に更新してるやんっ!って意見は無しでね(笑)この大不況の時期、どの職業も切磋琢磨な時である!「サラリーマンは気楽な稼業と来たもんだ~」などというフレーズは随分と過去のもの!高度成長期の忙しいけれども、どこか緩~~い社風だったところも現代は世間の流れに同調しなくては飯が食えない時代である首にはカードをぶら下げたリーマンで溢れ同調と管理下に支配され社員は家族...

シンズ・キッチンの超スパイシー焼き飯@日本橋

シンズ・キッチンのインド風焼き飯ビリヤニのようなものが出て来るのか!?と思っていたら...厨房から鍋を振る「カンカンカン!」という中華料理屋のような音が店内に鳴り響いていた♪ただ単にカレー粉を入れた焼き飯とは違い...めちゃくちゃスパイシー!!(笑)写真では色的に茶色で分かりにくいがwかなりの種類の具やスパイスが入っていてチキン、マトン、玉葱にニンジン、コーンにグリーンピース、粒状のスパイスが数種に豆類ま...

とろとろ卵のキントンウン・カレー@カナメカリー

とろとろ卵の乗ったキントンウン・カレー!久しぶりの訪問、カナメカリー@東大阪あの西遊記をモチーフにされたカレーであろう~私の時代の西遊記と言えばマチャアキと、やはり故、夏目雅子である。美人は坊主頭でも、やはり美人なのだと幼心に感じたものである(そんなに幼くは無かったがw)前回に訪問した時にはなかったキントンウン・カレー!そこには新たなユートピアが見えるのであろうか!?ゴダイゴのガンダーラが頭の中で鳴...

迎日楽 (エイニチラク)の炒飯

これぞ炒飯!ってビジュアルやね~中華のお玉で丸~~く盛りつけられる(笑)ここ数日、夏の疲れが出たのか!?ずっと微熱が続く状態で、あまり食欲もなかったのだが炒飯なら食べたいかなと思い...しかしランチ・タイムが午後の2時を過ぎてしまいお気に入りの店は休憩に入る時間である...王将だけは絶対に避けたい!の想いで通し営業の店を必死で探すwでも妥協して王将となる日が月に1度はあったりする(笑)迎日楽(エイニチラク)...