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南の島のご馳走屋 魯肉飯とスパイスカレーとチキンオーバーライス

魯肉飯とスパイスカレー2種合い掛けはご飯大盛りでも850円!!鶏モモ肉たっぷり焦がし玉葱のスパイスカレーは鶏ベースのお出汁にトマトの酸味感、クミンの香り程良く小麦粉の入らないサラっとした今風のカレーである。男前系ガッツリスパイスが苦手な方でも受け入れられる優しさあり♪魯肉飯は本場台湾のものより日本風にアレンジされたもの。スターアニスのフワっとした香りと甘味は砂糖、オイスターソースの素朴な味は椎茸と...

東南アジア料理 ミャンマービレッジ

日本名は玉子のサラダだったかな。サラダというより和え物、とにかく食材が多くてメインは何になるだろう!?キャベツ、玉葱、パクチー、胡瓜、豚肉、干し海老、コーン、ナッツ、豆、そして玉子等が魚醤のような酸味感と僅かなニンニク風味、甘さは何だろう?スパイス感は薄く無化調でありとにかく初めてのお味、量もしっかりと!食べ進んでゆくうちにどんどんハってしまう自分が居た(笑)東南アジア料理 ミャンマービレッジ。南海...

香港 福臨門 蟹と干貝柱と卵白とアサリの超高級チャーハン

蟹肉と干し貝柱、卵白とアサリのチャーハン(360HK$)日本円で5センエン超えの超高級チャーハンである(笑)蓋をされたチャーハンを生まれて初めて見ましたよ(笑)細かく短冊切りの超高級食材の干し貝柱がたっぷりと入るチャーハンは長粒米の米粒。通常は出汁として使われる干し貝柱からの旨味が物凄い!!!!!ふわっと蟹肉、クッション感あるある卵白、葱は彩りに過ぎない。味付けは塩と僅かな胡椒のみであろう。量的には2人前、...

台風飯店 カオラートゲンスタイルはジャスミンライスとパクチーの共演

ランチはワンプレートのカオラートゲンスタイル♪ジャスミンライスに添えられる6つの食材から3つを選択するスタイル。ルーローハン、タイ風オムレツ、カンポンチーを選択。ルーローハン、カンポンチーは本場、台湾の物とはチョイと違う感覚だがちゃんと作られた味で甘辛のタレで頂くタイプね~(^^)/台風飯店。見た目はまるで台湾の食堂のような造りで凝っていますね♪店へ入るとジャスミンライスの香りが漂うのだ(^^)/壁一面に張ら...

バンコクタイ料理サワディー ガパオライス

ガパオライス(850円)フワっとナンプラーの香りがタイを思い出す。タイの女優出身なのかと思える程の、超美人のお姉さんが料理担当♪世にはこんなに綺麗な方が居るのだなと思わずボーと見惚れてしまうの巻(^^)/注文が通りボールに挽肉、オイスターソースを混ぜて手でこねられて、ナンプラーを投入後、高火力で一気に炒められる。お約束の目玉焼きが見た目の美味しさを倍増させますな(笑)バンコクタイ料理サワディー。河内松原駅の南...