時遊人アッシュの食べ歩き日記

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とん助 安立店 パリっとサクっと唐揚げも美味い!

2017年 11月17日 19:51 (金)

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唐揚げとヘレカツのセット!
こちらの店で唐揚げを頂いたのは初めてだ、鶏皮の食感が大好きだ。
噛むとカリっと音がするかのような表面はカリカリ、中はジューシー♪
最近のマイブームは鶏肉だ、地鶏を扱われる「かしわ屋」さんを探し求める日々が続いている。
百貨店へ行けばそれなりの品が購入出来るのだが、フラっと寄れる地鶏を扱う「かしわ屋」さんを
求めて彷徨う日が続いている訳だ(^^;

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週末であった為、ランチセットにいつものコンソメ・スープは付かず、
ミルキーなポタージュを注文♪
そうそう、このポタージュには海老の欠片が一つだけ浮かんでいるのですよ(笑)

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チキンカツはデミソース仕様で注文。
あら、いつも厨房で揚物担当のお父さんの姿が無かったがお休みだったのかな。

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ランチメニュー。
此処で一度はカレーを頂いてみたいが何故か勇気が出ないのだ!
十数年間、通っているがタイミング悪く食べている人を一度も見た事が無いからである(笑)
勇気を出さなければといつも思っているのだが(^^)

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【とん助 安立店】

大阪府大阪市住之江区安立4-3-3
06-6678-5675
営業時間:平日 11:30 ~ 14:00
日祝 12:00 ~ 14:00
夜   17:30 ~ 20:30
定休日:木曜日
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八尾市 洋食の店とん幸のハンバーグと白身魚フライ

2017年 07月22日 15:10 (土)

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B定食1200円。
捌き立ての白身魚と海老の開き&ハンバーグのセット物♪
前回の訪問ではオムライスを頂き次回は魚のフライにしようと意気揚々とシャッターで伺ったのだが、
前回同様、デジカメを忘れた来た事に気付いたのは店へ着いてからであった^^;
前夜に飲み過ぎるとよ~く、このような事態へと陥ってしまう事が多い(笑)

コチラのお店、一品づつ丁寧に作られているのではあるが、
提供時間が余りにも掛かり過ぎるのが難点。
昼営業開始の1番客で有ったが料理が出て来たのは40分後という、
リーマンのランチ時間での訪問は相当に厳しいであろう。
他のお客さんも慣れた感じで焦る人が居なかったのが幸い。
というワタクシもこの日は余裕があった(笑)

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とん幸。JR久宝寺駅から北へ。
平屋の民家のようなお店。

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メニュー。
スマホの横長の写真が自分でも気持ち悪い(笑)
設定を変えておかなければ!

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じゅわっと牛脂が溢れるハンバーグは昨今ではもう珍しくも無くなっているよね~
肉の邪魔をしないデミソースと共に美味しく頂く♪

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白身魚のフライ、そうこれが食べたくて再訪問したようなものだ♪
濃厚なタルタルソースに浸けて、うんやはり美味しい(^^)/

開かれた海老フライは昭和の知恵なのか、大きく魅せる為なのか?
やはり海老は大きく噛み食べ応え感がある方がずっと良い(笑)

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この日の日替わりは鶏から揚げとハンバーグ!
チラリと他のお客さんへ運ばれたものを盗み見たが...
人の頂いている料理は何でいつも美味しく見えてしまうのだろうか(笑)

【グリルとん幸】

大阪府八尾市渋川町6-2-1
072-992-4266
営業時間:11:30~15:00 17:00~20:30
定休日:木曜日

グリル十津川 物凄い豚の生姜焼き

2017年 06月20日 18:23 (火)

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豚の生姜焼きと言えば薄くスライスされた肉を使われる事が多いのだが、
此処は違う!
豚カツ用の厚みのあるロース肉2枚をサイコロ状にカットし押しつぶしてフライパンへと♪
その間に生姜を擦り卸し特製のタレと生姜を入れてあっという間の手練れの技!
豚肉の量は250グラム、なぜ量が分かったのかと言えば...
「ロース肉2枚で250グラムっと!」と店主がつぶやきながら調理をされるからである(笑)

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久しぶりの訪問、グリル十津川。
開店時間の11時半に訪問、先客は居なくて店主と奥さんと3人であれやこれやと話が弾む(笑)
話をされながらも店主の手際の良さはやはり1級品であり、
口も達者だが手の動きも達者(^^)/

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メニュー。
定食以外はライス&お味噌汁は個別に注文するスタイル。

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擦り卸し立ての生姜の風味が生きる見事な豚生姜焼きである♪
その量もさる事ながら厚みのある生姜焼きは食べ応え感が凄い!!!!
食べても食べてもなかなか減らない感がありご飯とのバランスに特に気を付けた(笑)
こんなに美味しい生姜焼きは初めてだ(^^)/

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ご飯は200円、お味噌汁は50円。

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「厨房は暑いねんで~」と山高帽を被られた店主はいつもハイテンションである(笑)

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以前の営業時間は11:30~13:00頃だったと記憶していたが、
11:30~12:30へとまたまた短縮されたようで、しかも1日20名限定と成り...
1日1時間しか営業をされていない何と敷居の高い店へとなってしまったのだろう(笑)
でも此処は行く価値のある店である(^^)/

【グリル十津川】

大阪府八尾市跡部本町1-1-34
072-993-4398
JR久宝寺駅 徒歩10分
営業時間:11:30~12:30(1日20名限定)
定休日:水曜・木曜・日曜

中百舌鳥 洋食喫茶クサカ A5ランクの和牛ハンバーグと欧風カレーライス

2017年 06月12日 18:20 (月)

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欧風カレーに野菜ソテー&目玉焼きをトッピング♪
ご飯の量はスタンダードの300g、辛さは3辛、初めに甘く後に辛い大阪風の欧風カレー!
素揚げの茄子にサツマイモ、ソテーされたニンニクの芽に南瓜、紫キャベツ、パプリカ&水菜、
黒胡椒たっぷりの目玉焼きと~華やかなカレーと成り(笑)
辛さのトッピング3辛で、ほぼインデアンカレーと同等の辛さ。
時折、出現する赤肉の和牛肉、ルーは肉々しく僅かにスパイシー!
かなり美味しい(^^)/

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洋食喫茶KUSAKA.。
南海高野線中百舌鳥駅踏切から南下とんかつ一番、豚麺を過ぎし310号線を渡り
右手に在るあるお店。
すぐお隣にはパンで有名なイシノウエさん。

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メニュー。

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KUSAKAミックス定食(ハンバーグ180g、味噌汁をポタージュに変更)
A5ランクの黒毛和牛のハンバーグはミンチ肉では無くぶつ切りの
刻まれた和牛を使われているとの事で、肉々しい食感が味わえる♪
味付けは甘味を持たせた照り焼き風味。
クリームコロッケはミルキーで中々の濃厚さあり、新鮮な油が使われているであろう衣の色は
綺麗なキツネ色でからりと揚げられている。
バジルソースに浸けて頂くようだがワタクシは浸け忘れた(笑)

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巨大なお冷はレモン風味♪
店内はお洒落~な洗練された空間でモダンJAZZが流れていたり~
しかしこの店の課題はオペレーションですな...
土曜のお昼時に入店も満席状態、店員さんは2人、一品づつ作られているようで
注文後、料理が運ばれるまで50分の時間を要した^^;
この日のワタクシは全く急いではいなかったので良いのだが、
キャパが広いので提供時間がどうして遅れてしまい平日リーマンの1時間のランチ休憩での訪問は、かなりキビシイと思われる。
会計時に店主さんはしきりに謝れていたが、この店にはフロアーにもう一人が必要だなと感じられた。
この味ならば再び訪れてみたいが、また数十分待つのかな?と思うと敷居が高くなってしまう。

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【洋食喫茶 クサカ】

大阪府堺市北区百舌鳥梅町3-9-9 プラムハイツ 1F
072-251-0636
中百舌鳥駅 徒歩5分
営業時間:【ランチ】11:30~16:00【ディナー】17:30〜21:00(金曜・土曜のみ営業)
定休日:日曜日・祝日

年に一度は此処の牡蠣フライも食べておかないと!とん助 安立店

2017年 03月04日 16:54 (土)

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牡蠣フライとトンヘレ(1000円)
ラード風味の優しい美味しさの牡蠣フライはワタクシ、毎年のように頂いている訳は、
ここのカキフライはチョイと特別な味でジワ~と溢れるラードの甘さが
自家製のタルタルソースと絡んで他では頂けない特別な味と感じている(^^)/

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味の洋食 とん助 安立店
中が全く見えないので空いているのか混んでいるのかよく分からないが、
流石に毎年のように来ているワタクシの目安は自転車の数でおおよその判断が出来る♪
平日の昼間はヤンママのママチャリ軍団の自転車が店前へ所狭しと並んでいて...
世の奥様方のランチ活動は活発なようだ!
その頃、お父さん方はどうされているのでしょう?(笑)
店の斜め前に在る3台分の駐車場へ車を入れて颯爽と向かう(^^)/

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ランチメニュー!
カウンターへ座り...あれ、いつも揚げ場にいるお父さんが居ないぞ!
どうされたのだろう?この日はお母さんが揚げてくれるようだ♪
禁煙席へ座るもすぐ隣のおじさん食後の煙草に火をつけて~禁煙席の意味ないじゃない(笑)
そういえば、もうすぐ受動喫煙法なるものが出来るのかも?
ワタクシも喫煙者だが、ランチ時に店内では吸わないようにしている。
逆さまに置かれたhachi製の辛子のまぁ辛い事!今回は使わなかったが♪

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トンヘレはデミグラスソースでは無く卸しポン酢仕様で注文してみた♪

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いつもデミソソースで注文していたがヘレ肉の美味さをダイレクトに感じられるのは、
おろしポン酢仕様ですな♪
柔らかな肉質をより柔らかくさせてくれる大根おろしの作用か!?
あぁ~美味しい(^^)/

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そして美味しい美味しい牡蠣フライ!
揚げ立てをパクっと噛むと海のミルクが溢れ思わず...「熱っっっう~!!」と声が出てしまった!
「ゆっくり食べや~笑」とお母さん♪
あぁ~大人げ無い食べ方をしてしまった(笑)
牡蠣が一番美味いのはやはり2月後半~3月に入ってからが本番か!
広葉樹の森からミネラルたっぷりの雪溶け水が川を下り、
河口の養殖場へと辿り着くこの季節の牡蠣がやはり美味い(^^)/

【とん助 安立店】

大阪府大阪市住之江区安立4-3-3
06-6678-5675
営業時間:平日11:30~14:00 日祝12:00~14:00
夜17:30~20:30
定休日:木曜日