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福星楼の台湾焼きめし

台湾焼きめし...飯メニューを見ていないので値段は分からない...何がどう台湾なのかが良く理解が出来ていないがとにかく台湾焼きめしである(笑)福星楼。恵美須町交差点の北西角に近い場所に在るお店。この日は大阪市立美術館へ「ルーヴル美術館展」を見に行こうと~ついで何処かでチャーハンター活動も出来ればイイね♪などと一石二鳥を狙うタイプのワタクシ(^^)/お昼時の入店だったがお客さんは数人しかおらず...そして店内はとて...

中華料理ヒロヤ 大盛り海老焼きめし650円の世界

海老焼きめし大盛り(650円)まぁ何て綺麗なチャーハンだろう。厨房ではお父さんが中華コンロの火をMaxにして炒めてはる姿。鍋を回し振りの技術でチャッチャと手練れの技!コンロからの火を逃さぬように丸い円形の~コンロの火を包み込むような~あれは何という名の品なのだろう、そういえば考えた事が無かったなと。ちょっと調べたが分からなかった(分からんのかいっ!w)中華料理ヒロヤ。ワタクシ、4年ぶりの訪問、以前はカレ...

寺田さんちの健やか餃子

餃子定食の餃子10個、この羽餃子の焼き方はどうなっているのだろう?という疑問から入る食活動(笑)以下、HPから抜粋。「アボカドとおからを口当たり良く混ぜるためにヨーグルトの乳酸菌の力をかりて実に3日間もかけて完全手作りで作っています。風味づけには高級アンチョビとオイスターソース、それに加え化学調味料無添加のこぶ茶。時間と手間がかかるので量産できませんが、体に優しい、嬉しい餃子です。一般的な豚肉を使っ...

中国料理 味澤 美味い店オーラを感じての訪問

中国料理 味澤。お店の前を車で通る度に此処は美味そうなオーラを出しているよな~と大衆中華とは異なる雰囲気で虎視眈々と狙っていたお店である。ひょんな事から阿倍野界隈&昭和町のグルメ王、船長殿ご夫婦との会食と成り♪彼とはSNSで知り合いフィーリングが合うというか、笑いのツボが同じだとか~もう十年以上のお付き合いをさせて頂いているが今もって飽きないタイプの男であり...女性の好みも似ている気がする(笑)場所は...

純華楼 海老の白チャーハンと肉汁焼き餃子

海老チャーハン(750円)セットものが充実しているメニューだったが単品チャーハンに拘りたいの(笑)厨房では豪快にチャーハンを炒める姿が垣間見れ出て来た瞬間「おっ、白チャーハンじゃな~い♪」油は少なくは無いが空気が含まれた縦割れ現象の起きているタイプであり、見ただけで間違いの無きチャーハンであると確信する(^^)/純華楼。特級厨師(中国での調理師の最高位)が調理をされているようであるが、ワタクシ的に、そんな肩書...