FC2ブログ

申手延麺 担々麺と四川麻辣湯麺、そしてチャーハン

このお店お勧めの担々麺は750円!!!鶏ガラベースのお出汁に白胡麻ペースト、豚挽肉の旨味に豆板醤のベースは自家製では無かろうか。白胡麻の甘味に僅かなラー油とニンニク香る豆板醤のコクが複雑に混ざり合い実に美味しい(^^)/ワタクシは四川麻辣湯麺750円!!!!こちらは四川風らしく麻と辣による花椒と唐辛子の味付けで素は鶏ガラベース。喉にガツンと来る辛さは辣、鼻孔を刺激する辛さは麻、そしてたっぷりの挽肉の旨...

双琉のチャーハン レンゲが止まらない美味さ!!!

あ~美味い!こりゃ美味い、それ美味い!!美味い美味い美味い!!!ガラスープ、塩胡椒&玉子の塩梅が素晴らしく米粒を引き立てる♪締めに頼んだのにどんどん食欲が増して来る、もう一皿頼もうか?と奥さんと相談、いつもは此処で止めておきましょうと言うのだが彼女も迷っている程に美味く感じているようだ(笑)大人なので結局はこの一皿で止めて杏仁豆腐へと(^^)/お通しは自家製野菜のスティック♪前菜盛り合わせは選択可能な中で...

キッチンちいちゃん 松原最北端の中華料理

キッチンちいちゃん。すぐ北側の土手を登ると大和川の河川敷、交通量の極端に少ない道沿いにあるお店。阿麻美許曽神社北側の交差点を東へ300m程の場所。この辺りは大和川の南側に位置するも大阪市東住吉区の矢田7丁目だったりするので境界線が分かりにくいが矢田駅からも行けそうだ。生活圏以外の方々は滅多に通る事の無い道なのだが、チョイと抜け道に使ってみるとどうやら営業しているようだったのでルンルンと入ってみた訳...

帝塚山 中国菜つじ岡

中国菜つじ岡さんへ初訪問♪2018年にオープンされたばかりのお店であり大衆食堂だけへアンテナを張っている訳では無く~美味しそうなチャーハンが出されていそうなお店へのチェックはしているのだよ!高級ホテルで腕を振るっておられたシェフのお店らしい。でもコース料理だけでチャーハンへは辿り着けなかったんですけどね...チャーハンちゃうんかい!?ごめんなさい(笑)場所は帝塚山3丁目駅から西へ入った所へ徒歩10歩程の場所...

登龍軒 食べてはいけないヤキメシ

五目ヤキメシ(780円)量は通常のヤキメシの1.5倍はありそうなしっかりとした量!五目と成り小エビにピーマン、筍に椎茸がトッピングされているようなのだが...この米粒の油の回り方は異常である。運ばれて来た瞬間に匂う、古い油と新しい油の混合臭。ふと厨房を見てみると作り置きのヤキメシが大きなザルに入れられており、ビニール袋で埃対策ってところでしょうか(矢印参照w)この異常な油の回り方は開店前に炒められたものでは無...