FC2ブログ

浜浪 堺を代表する素晴らしきチャーハンと長崎ちゃんぽん

此処の焼きめしは何度も頂いているが、あれっ初めて気が付いた!ラードの香りだわ、脂が米を纏い粒の美味さが特に際立つチャーハンである。特別な具材は必要なく、しかし十数年前に伺った時よりコーンの数は確実に減っている訳は一体、どうした事かは分からない(笑)厨房ではお父はんが鍋を回し振りの光景!チャーハン職人手練れの技である。はい、浜浪~入れにくい縦型の駐車場へは方向転換し最も得意とする縦列駐車で難なく入れ意...

かみなり中華そば チャーシューワンタン麺と魯肉飯

チャーシューワンタン麺と魯肉飯!!!スープの表面には香味油が浮かびレンゲをサシ入れるとフワっと煮干しの香り♪化調の匂いが全くしない、これ絶対に美味いやつ!(笑)魯肉飯は八角の直な匂いが台湾で頂いた時を思い出させる(^^)/かみなり中華そば店。地下鉄長居駅からあびこ筋を南へ徒歩3分。あびこの「閃」のセカンドブランドとなるお店らしい♪今年最後の営業日の30日、家の掃除をして車でも洗っておこうかなと、ついでにランチ...

相変わらず緊張感あるラーメン屋 綿麺

つけ麺(1000円)ラーメンにはすっかり興味が無くなってしまったワタクシであるが、この綿麺と彩々のラーメンだけは懐かしきと言うか、たまに食べたくなるのだ!店内へ入ると客の誰もがお喋り無く相変わらずの緊張感が漂う店内である(笑)あら、久しぶり~って感じで美人女将がニコニコと笑顔の接客♪そういえばワタクシがSNSの世界へと入ったのもこの店のブヒィやベースの限定ラーメンを食べたくて懐かしきmixiへと入会したのがき...

麺厨房103 路地裏の担々麺麺門店

黒胡麻担々麺。甘辛い挽肉の塊と白葱と水菜がトッピングされる。鶏ガラベースのスープにピリ辛ラー油と黒胡椒の風味。ラーメンは食べたいなと思う事は無いのだが事、担々麺に関しては時に無償に欲してしまう時があり♪我儘ね(笑)麺厨房103。103という数字は店主の名字に掛けられているとの事。地下鉄西田辺駅から徒歩ほぼ1分、路地裏にあるお店。目の前は大衆中華の蓬珉軒さん。この路地裏の通りは昭和の香りがぷんぷんして...

中国料理 花梨 だからチャーハンはやめられない

炒飯(680円)相も変わらず丁寧な仕事がされている炒飯である。このチャーハンの凄いところは5ミリ角の人参と8ミリ角の焼豚の均一さ♪たっぷりふわっと卵はおそらく2個分、独立した米粒と共に口へと運ぶと違和感なく噛み喉の奥へと追いやれる最小限の油で炒められており品のある美味さが此処に在り(^^)/メニュー!日曜日は日替わりは無くて~あってもチャーハン単品を注文しますけど(笑)大衆中華とは一線を画す洗練された中国料理...