時遊人アッシュの食べ歩き日記

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和歌山中華そば 正善 豚骨醤油を求める旅

2018年 03月28日 20:49 (水)

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特中華そば(800円)

旅って程、大した事でも無いんですけど~(笑)
休日の朝はいつも、さぁランチは何処で頂こうかともう
頭の中はフル回転する程に、いつも迷いに迷って楽しい時を過ごしている(^^)/
季節も良くチョイと遠出してみよう!
奈良か和歌山か!?
奈良南部の神社仏閣は静かに鑑賞出来てとっても好きなのだが、
残念ながら食への意識の低い奈良に美味いものは数少ないのだ。
ならば和歌山か!しらす丼とラーメンが即座に頭の中に浮かび、
久しぶりにラーメンの選択!
和歌山豚骨醤油のラーメンはワタクシの大の好物であり、
新しもので目を引く新進系都会のラーメンでは無きところに惹かれてしまう。

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中華そば正善。
阪和道美原インターから乗り和歌山北で降りて~店着まで僅か45分程!
こんなに近かったっけ和歌山は(笑)

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でも着いた先は旧店舗のようで~
あらっ、まぁ、しかし~せっかく入れたし此処に車を止めさせてもらおう!
新店舗へは徒歩1分程♪

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お献立!
そばと寿司とジュースのみ!潔し!!
お昼時の12時前の着であったが既に店内は満席!
和歌山ラーメン店は回転が速いハズ、10分程で着席。

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和歌山ラーメン店名物の早すしと巻き寿司はついつい手を伸ばしてしまうのですよ~
煮抜きは何とか我慢出来た(笑)
保存料しっかりの鯖鮨は特別に旨くもないが、この手軽さについって感じで術中にはまって(^^)/

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店内へ入るとプ~ンと香る獣臭!
此処は大丈夫ね、豚骨をしっかりと煮詰めた匂いがする。
和歌山ラーメン特有の塩分の高さは骨の髄と醤油のみの塩分の旨味。
乳化具合程良く、円やかで、しっとりと麺に絡むスープは
見た目ほどの濃さを感じさせずとも、しなやかである♪
細ストレート麺はスープとの同化をしやすく、
馴染み易くとも、あれよあれよと喉を超えてしまう危険な美味さがあり♪
あっと言う間にスルスルと食べちゃって...
麺の量が少なくないか?
軽くいちゃもんを付けそうになるワタクシ(笑)

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こりゃ美味い!
器を持っての全汁するスープなど、いくらもないだろう。
飲まずにはいられない美味しいスープである。
豚骨の髄が器に残るスープは大阪では無鉄砲ぐらいか。

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風になびく暖簾!
入店前にこっそりと裏返す暖簾を直したつもりだったが風には敵わず(笑)

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桜咲く、和歌山城へと旅は進む(^^)/

【中華そば専門店 正善 (まさよし)】

和歌山県和歌山市直川612-1
073-461-1739

・JR阪和線六十谷駅から徒歩約20分
・南海和歌山市駅から和歌山バス(川永団地行)で「鳥井」下車、徒歩1分
・和歌山北インターより車で5分強

六十谷駅から1,309m

営業時間:11:00~22:00 (L.O.21:45)
定休日:木曜・第3水曜
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コッテラーの為のラーメン 一作 茨木店

2017年 12月26日 21:16 (火)

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こってりラーメン!
運ばれて数秒でスープの表面に膜が張り出してきた程のこってり具合だ♪
ふわっと鶏の香りがするスープは「あぁ~こんな味だったな~♪」
圧力鍋で鶏が溶ける程に煮込まれているのだったっけ!?

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ラーメン一作 茨木店。
この日は高槻で仕事。
大阪北部の地理には全く疎いタイプのワタクシであるが昨今はナビのおかげで
何とか辿り着けている。
近畿道へ乗り心が落ち着く大阪南部へ帰ろうとした道沿いに店は在った(笑)
懐かしい~de寄ってみる事にした♪
思えば30年程前には喜連瓜破にこの一作ラーメンが在り夜中によく食べに行っておりました(^^)/

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メニュー。
30年前当時はラーメンとカレーの店だったと記憶しているが種類は増えているのだろう。

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チャーハンは一人前!
チャーハンターは「半」チャーハンを頼まない(笑)
それにしても何?この不自然な米粒の丸みが在り過ぎなチャーハンは!?

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油がこってり、そしてウェイパー的臭たっぷりの化調に塗れたチャーハン!
体に悪そう~な明らかに不自然な味、
まぁイイ、これも予想出来た範囲内だ(笑)

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高加水の太麺を持ち上げ食べ続けるとスープの大半を絡ませる濃度(笑)
お水無しでは唇と口の中がカピカピになってしまう程。
この味は天一と何処か通じる味であり、好きな人は好きなのでしょうな~(^^)/

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入れ放題の渇いたネギと辛味噌を投入して、いざジャンクな味に挑戦!
粘りあるスープに溶け残った微量の鶏肉コラーゲンがしつこい程に口中で主張する。
味は超濃厚だが深みが無いために後半、飽きが来るのだ!
その為、後入れ調味料が多彩に展開する(笑)
そして必ず喉の渇きを覚えるであろう。

これも30年ぶりの経験、まぁ予想出来た範囲内で済んで良かったかな~
この濃度と味が好きな人には堪らないのでしょうね(^^)/

【らーめん一作 茨木店】

大阪府茨木市野々宮2-9-18
072-635-1241
営業時間:11:00~翌2:00
定休日:不定休・12/31~1/1

阪神高速朝潮橋PAの朝潮橋ブラックラーメン

2017年 11月06日 17:41 (月)

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朝潮橋ブラックらーめん(680円)
身体に悪そ~な色のスープ(笑)
化調感と醤油の角が立ちまくりな味のスープである。
にしても何か複雑な味がするなとチョイと糸状の葱と唐辛子をよけると...

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たっぷりの高菜漬けが...
正体はコイツか!と独りつぶやきながらのランチ活動を開始(笑)

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久しぶりの朝潮橋PA。
阪神高速は毎日のように使っているのだが此処へ寄ったのは数年ぶり。
走行中、急に襲われた自然現象の為にPIT INとなるw

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初めて2階へ上がってみると、ほ~こんな風になっていたのか!
ど派手な券売機周辺、メニューを探索すると何気に種類が多いじゃない♪
ふと目に留まった「朝潮橋ブラック」もちろん味に期待は全くせずに食券を買ってみた。

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ラーメンは途中で残す可能性を多大に秘めている為に定食にしてみた(笑)
おっ、揚げたての唐揚げが2つ付いて来たぞ。

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如何にも冷凍を揚げました!的な唐揚げと固めに炊かれた白ご飯。

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一斗缶に入っていそうな業務用メンマと唯一、美味しかった半熟卵♪
冷凍めんを茹で戻したであろう、かん水たっぷりの縮れ麺。
冷静に分析しながら食べている自分が居た(笑)

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ランチの事は忘れて大阪港の景色を楽しんだ午後(笑)

【マイルストーン 阪神高速朝潮橋PA(パーキングエリア)店】

大阪府大阪市港区石田3-1-25 阪神高速朝潮橋PA2階
06-6576-2171
営業時間:8:00~21:00(ラストオーダー20:30)
11:00まではモーニングメニュー
11:00からランチメニュー
定休日:無休

とろんとろんの軟骨ソーキそば 楚辺

2017年 10月15日 17:14 (日)

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軟骨ソーキそば(650円)
前回の訪問時は定食にしてお腹がはちきれそうになったので今回は
炊き込みご飯無しで注文。
友人が注文した定食はコレ...

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定食を完食した友人曰く、多過ぎた!だって...
多いよと言ってあげれば良かったのか、定かではない(笑)

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フライトまで6時間、那覇で飲むオリオンビールは味が濃いように感じられる、
いつ飲んでも美味い(^^)
今回はレンタカーで訪問、仲間で一人、酒が飲めない友人が居てくれて良かったのか(笑)

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骨際の肉の美味さはやはり相当なものであり、5時間も煮込まれた手の込んだ逸品でもある♪
あ~島の豚肉は本当に美味しい、泡盛と合わせてみたかったぞ♪

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お出汁は鰹出汁ベース、動物系のコクがありながらも、あっさりと、後半に軟骨ソーキを
入れて味は2倍増しとなり(^^)
チョイと固めに茹でられた麺は最初は粉っぽさを感じられたが次第にこなれて来る。
島とうがらしを泡盛に漬け込んだコーレーグースを後半、
数適入れて味の変化を楽しみながら美味しく完食となる(^^)

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メニュー。

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この店へ到着時は満席で20分程の待ち時間があったのだが、
食べ終えたのが午後の2時前、こんなに空いている楚辺は初めてだったのだが、
もしかして那覇の中心部で催される祭りが原因かな?
となると中心部までレンタカーを返しに行かなければならないので渋滞に巻き込まれては
大変だ!と急いで店を後にするも昨今のナビの能力は素晴らしく通行止めの道を回避して
難なく返す事が出来た(^^)

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同級生との沖縄旅行の記事は今回で最後と成り......
次回は何処へ行こうかと盛り上がりながら大阪へ到着。
幹事の役目を無事に終えてほっとするのであった(^^)

【楚辺】

沖縄県那覇市楚辺2-37-40
098-853-7224
壺川駅から658m
営業時間:11:30~21:00
定休日:無休

カヴァロの野菜たっぷり皿うどん

2017年 07月14日 18:22 (金)

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野菜の量は450g、麺は1.5玉仕様、ドドンと登場!!!
野菜を炒め、豚骨白湯スープをたっぷりと入れられ水溶き片栗粉でとろみを付けられる調理法。
黒胡椒によるジャンキーさも有り♪

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カヴァロあびこ。
地下鉄あびこ駅から東へ2百メートル程かな、此処は以前、違う名のラーメン屋さんだったが、
目の前の道を通るとカヴァロになっていた(笑)
大阪市大前に在る店が支店か本店かは分からぬがチャンポンの店だ。
カヴァロは堺のイタリアン、クッチーナ・ペペのマスターが監修しているとの事で杉本町の店には
以前にいった事があるのだが、あびこにも出来ていてあぁ~びっくり!

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メニュー。
夏場らしく冷麺も始められたようだ。
皿うどんは2玉まで無料でお得感いっぱい(笑)

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1.5玉でも野菜が450gとあり凄いボリュームである。
食べても食べても減らない感じの嬉しさ(笑)
チャンポン&皿うどんのピンク色の蒲鉾に何故、惹かれてしまうのでしょうね(笑)

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【ちゃんぽん専門店 カヴォロ ボン】

大阪府大阪市住吉区苅田7-3-15
営業時間:11:30~15:00 18:00~23:30
定休日:水曜日