時遊人アッシュの食べ歩き日記

美味いチャーハンを追い求める旅は終わりを告げない！
この日も仕事で大正区へ
「チャーハンが食べたいな、食べたいな～」などと思いつつ
(そんな事ばかり考えているのか！？)ハイ、実はそうなんです(笑)
いつもと違う道を通ってみようと車を走らせていると...
下町の中に雰囲気ある一軒の中華料理屋さんを偶然に見付けてしまうのだった！ルン♪



中華料理まるこう
今回も予備知識は全くなしでの訪問である
家族経営かな！？愛想の良いご主人と女将さんと美人の娘さん！ルンルン♪



メニュー！とは言っても..
私が吟味するのは「ごはん類」のところだけである(笑)



五目焼飯
玉子に海老、玉葱、人参、ピーマンにピンク色の蒲鉾...
なかなかに大雑把な玉葱のカットで(笑)



少々、油が多めでテカテカしている焼飯だが
米粒の丸み感は損なわれずに焼かれてはいるが...
やはり野菜のカットが大きすぎる為に口中での米粒と具材の一体感に欠けているのだ！
チャーハンに入る玉葱と人参は５ｍｍ角以内に収めたい

チャーハンの主役は米である
具材の存在が勝ち過ぎていてはいけないのだ！



次回は五目焼飯ではなく普通の焼飯を頂いてみよう！

【中華料理まるこう】

大阪府大阪市大正区平尾４丁目１５−１５
06-6555-0501
営業時間：11：00～14：00　16：30～21：30
定休日：未確認

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