時遊人アッシュの食べ歩き日記

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おでん末福 逸品創作おでん

2017年 09月23日 16:38 (土)

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面取りが完璧な浸み浸み大根の出汁は薄味。
三種の味噌のどて焼き!
甘さを抑えた赤味噌メインの土手焼きはとても好みの味だ。

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おでん末福。
こちらは聞けば2年半程前に出来たお店のようで~
JR堺市駅から南東へ徒歩10分弱だろう、この辺りを通る度に気になっていた店である。
気になっていたならば行かなければと...
ワタクシにはこのような気になったまま放置している店が常に数百軒はある状況だ(笑)
少しづつクリアして行かねば成らぬ♪
これもまた老後の楽しみなのではあるが(老後かいっ!w)

少々、酒が入りお店の方とちょろちょろと話し始める事と成り......
周辺のお店情報を交換したり何かして~(初めての店なのに~w)
話の流れで何処が出身ですか、何年生まれですか?
これがまぁ~ビックリ!店の男性二人共に何と中学生時代の同級生であったのだ(笑)
当時はマンモス中学であったので顔も名前も覚えていませんけど、
繋がる同級生の話題などで盛り上がり(^^)
人と人は何処でどのような繋がりが有るのか人生は分かりませぬ。

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ふわふわつくねに蛸&玉子!
生姜が程良く効いたつくねに浸みた蛸と玉子はおでんに欠かせない♪
薄い鰹出汁に漬かる大阪のおでんというよりは京風な味付けに近く、
あっさりと、でも素材には程良き味付けがあり美味しいではないか(^^)

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メニュー!
お安く大衆的な値段設定であり創作のおでんも美味しそうだ!

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ぎっしりと詰まったねぎ巾着とスジ!
ネギラーには堪らない品!

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旬菊ととろろ芋!
鰹出汁が美味しい~(^^)

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キノコ巾着は具材がたっぷり!
へえ~こんな創作おでんもあるのだな~

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ビールに日本酒は春鹿超辛口、ハイボールにそしてまたビールと...
たまたま入ったお店、同級生が経営しているという事もあり、つい飲み過ぎてしまったかな(笑)

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カウンター10数席の店だが会話がしやすい雰囲気がありましたな♪
同級生の男性店員さん二人共に愛想が良くて創作おでんも美味しくあり(^^)
店名の「末福」とは二人の頭文字を取られた名であるそうだ。

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【おでん末福 (すえふく)】

大阪府堺市北区中長尾町2-6-4
072-260-4651
堺市駅から309m
営業時間:17:00~23:00
定休日:月曜日
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下町昭和町の繊細点心 S201

2017年 09月19日 21:13 (火)

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金針菜と茗荷の乗る海鮮スープ餃子!
あの福臨門出身のシェフが奏でる絶品のスープ餃子である。
スープの出汁は僅かに鶏系動物系の味、何処か茶の風味も感じられる。
5ミリ角に丁寧に切られた出汁の出やすい海老や椎茸は薄皮に包まれながらも存在感はしっかりと。
透明感のある複雑怪奇な何とも滋味溢れるスープ餃子である。

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昭和町の古びたピンク色のビル、建物は古いが清掃は行き届いている階段をわくわくしながら上がり、
201号室がそのままの店名と成ったのか?

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S201。
ビルの耐震性はどうかなとも思える程に古いビルであるが、パステルカラーで
リノベーションされた建物内は何ともお洒落である。
ワタクシは今回で2度目の訪問。
前回に頂いた味がどうしても忘れられずまた来てしまった訳だ(^^)

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ワタクシはプレミアムモルツ、奥さんはジャスミンティー。
我が家のスタンダードのお茶は沖縄から取り寄せるジャスミンティーだが、
年中、冷やして飲むので感じられなかったが、
熱いジャスミンティーは「さんぴん茶」に近いかなと感じてしまった、
まぁ同じなんですけど(笑)

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小籠包と生姜の入った鶏肉餃子。
餃子は薄皮、小籠包はモチモチの皮に包まれて~
化調感の無き点心はこんなに美味しいものだと♪

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ぷりっぷりの海老と魚のすり身の海老餃子!
見て食べるのがもったいないと思える美しさである♪

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もち米の揚げ餃子!!!
油臭さが無く、軽やかに揚げられた少し甘い餃子。
皮はパリっと食感はモチっと、飽きさせないメニュー構成はさすがである。

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これまたカリっとモチっと大根餅!
何度でも言ってしまうが化調の入らない点心はやはり美味しい(^^)

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とうもろこしの粒に包まれた海老入りすり身の餡かけ!
このような高級メニューがサラリと登場するところがまた凄い(笑)

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ランチコースメニューの締めはちまき!
半熟の卵黄がとろりと溶け出して海老やシイタケ等の具材と一体化する♪

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デザートは別注文で杏仁豆腐。
このようなデザート類もコースに入っていれば満足感はより高く感じられるのにと、
思ってしまったのが少々残念。

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ちゃんと蒸されて熱々で出されるところが一流の店の味。
当日1時間前の予約で良く席が取れたなと運の良かった日でもあった(笑)

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【S.201(エスニイマルイチ)】

大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-50-28 昭南ビル2F
06-6657-5505
営業時間:ランチ 11:30~14:30 ディナー 18:00~24:00
定休日:水曜日

良い顔、悪い顔 猫撮り編

2017年 09月17日 17:18 (日)

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良い顔~あら、かわいい~

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悪い顔~喧嘩売ってるのかぁ!!

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台風が来る!と言われた日、大泉公園で朝ウォーキング♪

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警戒心まんまん。

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何もくれへんかったら相手せえへんよ~

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コチラの猫さんは機嫌が悪そう~退散退散。

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草むらの中で黒猫のタンゴ!は無さそうだった(笑)

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屋根の上には青サギ。

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違う水辺にもまたサギ。

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水草だらけの池にはアイガモの姿。

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石段の上から見つめるキジトラ柄の猫さんは少しお疲れな様。

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コチラの猫を見付ける数秒前、目の前をイタチが横切ったの!
「イタチ見なかったか、おっちゃん?」と声を掛けられているかのよう...
「アッチへ行ったで~」と大阪弁で答えておいた(笑)

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早朝の大泉公園には色んなドラマがありました(^^)

【大泉緑地】

住所:大阪府堺市北区金岡町128
電話番号:072-259-0316

食べ進むにつれて食欲がドンドン増して来る! 三国亭

2017年 09月15日 21:03 (金)

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三国亭のチャーハンをどうしても食べたかったの!
綺麗な油でコーティングされた米粒、炊き加減は固め、
まるで意思を持っているかのような独立した米粒達♪
鍋を振るのは店主、日本の米でよくぞ此処まで仕上げられた技術は相当なものである。

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三国亭。
難波から日本橋1丁目交差点を過ぎ道頓堀川を超えて直ぐに右へ曲がると島之内地域。
この辺りは大阪でも屈指の中華系の街並みとなる。
大都市は多民族国家と成りつつあるようだ。
共存して行かなければならない時代に入っているのであろう。
開店直後の午後5時過ぎに入店するもほぼ満席状態!
二人です~と告げると何とか二席だけが空いていた!
その後に入られたお客さんは軽く1時間は待たれたのかもしれません。
ごめんなさい、でも運が良かった(笑)

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メニュー。
一品物は大衆中華の倍程の値段設定、しかし独創的な一品が数多く在り。

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まずは名物の冷菜きゅうり!
紹興酒の浅漬けでしょうか、素朴な胡瓜の味はこれは無農薬の胡瓜でしょう!

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薄皮の焼ギョーザはニンニクは入っていないように思えるがニラのファンキーさがあり(笑)
いくらでも食べられてしまいそうな皮の重さが無く実に美味しい(^^)

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フリッター風のあっさり小海老天ぷらに濃厚卵が溢れ出すカニ玉!
化調感は皆無、素材を上手く調理されていますな(^^)

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青龍菜(セイリュウサイ)と鶏肉の炒め物に酢豚!
甘酢の餡のくどさは無くミンチ肉では無い酢豚の美味さに舌つづみ♪
お腹が特に空いていた訳でも無かったのだが、余りの美味しさに食欲が湧いて来る!
どんどん注文してしまう危険な美味さの在る店だ(笑)

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そしてチャーハンターの使命は忘れずに!(笑)
店主さん、数度に分けての変わった調理法をされていましたね~
一気に焼き上げる事無く食材や調味料を入れられる。
醤油っけが強いように感じられたが、味は薄味、油の量がもう少し少なければ、
よりふわっとより仕上がっていたであろう!

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締めは杏仁豆腐!
お約束のクコの実が乗り!
クコの実の杏仁豆腐以外、他の活用法を知りたいものだ(笑)

店内はL字型カウンターの魅せるキッチン!
それは店主、自信の表れであろう。

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【三国亭 (ミクニテイ)】

大阪府大阪市中央区島之内2-17-6 道頓堀岡田ビル 1F
06-6211-0911
営業時間:17:00~22:30(22:00までに入店)
定休日:水曜日

フレッシュフルーツカクテルが絶品 BARぽりす

2017年 09月14日 21:05 (木)

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フレッシュミントのモヒート!
モヒートを頂くのも随分と久しぶりだ。
まさか堺でこのレベルのモヒートが頂けるなんて思ってもみなかった!
大阪でモヒートと言えば今は無き北新地の「ベッソ」天満の「モヒート7BAR」が有名処であったが、
これは堺に「BARぷりす」有り!と胸を張って言えるレベルのモヒートである。
自家製ミントフレーバーラムにミキシンググラスから炭酸水を注ぎ入れ、
香り豊かなフレッシュミント・モヒートが出来上がる♪
ちゃんと作られた何という美味さであろうレベルのモヒートである(^^)

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BARぽりす。
三国ヶ丘駅から徒歩5分、湯川家具の直ぐ南のビルの2階に在るお店。
酔っていたので店前写真を撮る事を忘れていまった(笑)
10年ぶりくらいの訪問ですかな、その当時は誰と来たのか......
姉ちゃんか兄ちゃんかさえ覚えていない、人の記憶など酔っていれば曖昧なものだ(笑)

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ざっとメニュー撮り!
フルーツ・カクテルがかなり充実しているようで~

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奥さんは白桃のカクテルを♪
チョイと頂きましたが何ともレベルの高いフレッシュ感ありなカクテルであろうか!
バランスがとっても良い(^^)

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チョイと遅れて出された前菜的なものはサンドイッチ♪
自家製のチョコレートが有ると言う事で注文してみた!
この生チョコレートがとてつもなく美味しくて美味しくて~
自家製に拘るこのBARの真髄を見られた感がある(^^)

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【バー ぽりす (Bar Polis)】

大阪府堺市堺区向陵中町2-3-13 ハイキャッスルビル  2F
072-240-9191
営業時間:19:00~2:00
定休日:月曜日